Εάν θέλετε να ταΐσετε τα αγαπημένα σας άτομα με ένα πολύ ασυνήθιστο, αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο, απλά πρέπει να σταματήσετε σε αυτήν τη συνταγή. Και όλα επειδή τα κοτολέτες από καβούρια είναι απίστευτα νόστιμα και τρυφερά.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια καβούρι.
- 120 g σκληρού τυριού.
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- τριμμένη φρυγανιά;
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 2 σκελίδες σκόρδου
- αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι.
Παρασκευή:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φτιάξετε κιμά για μελλοντικά κοτολέτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπαγώσετε τα καβούρια εκ των προτέρων (σε θερμοκρασία δωματίου). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέας καβουριού, η γεύση των κοτολέτας θα είναι σχεδόν η ίδια.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το περιτύλιγμα από τα καβούρια και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη για αυτό, αλλά δεν συνιστάται να περάσετε από ένα μύλο κρέατος.
- Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρούς κύβους.
- Το τυρί συνθλίβεται με τρίφτη. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε σκληρό τυρί, τότε μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με επεξεργασμένο τυρί.
- Η φλούδα αφαιρείται επίσης από τις σκελίδες σκόρδου και συνθλίβονται χρησιμοποιώντας πρέσα σκόρδου ή κόβονται σε μικροσκοπικά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Ένα αυγό κοτόπουλου πρέπει να βράσει σκληρά (πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά). Στη συνέχεια ψύχεται σε κρύο νερό, το κέλυφος αφαιρείται από αυτό και θρυμματίζεται με τρίφτη.
- Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται σε ένα βαθύ κύπελλο και το υπόλοιπο αυγό πρέπει επίσης να σπάσει εκεί. Αλατίστε τον κιμά για να δοκιμάσετε και προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ρίξτε τις φρυγανιές σε μια επίπεδη πλάκα για να βοηθήσετε να κυλήσετε τα κοτολέτα.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες και να τα τηγανίζετε. Τα κοτολέτες πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους. Τότε πρέπει να τυλίγονται σε ψίχουλα σε όλες τις πλευρές. Και έπειτα τα προκύπτοντα παϊδάκια αποστέλλονται σε ένα καυτό τηγάνι, στο οποίο πρέπει πρώτα να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι.
- Τηγανίστε με μέτρια φωτιά σε όλες τις πλευρές για περίπου το ένα τρίτο της ώρας έως ότου σχηματιστεί μια χρυσή, τραγανή κρούστα.
- Αυτά τα κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα και μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς μαζί τους. Διαφοροποιήστε αυτό το πιάτο προσθέτοντας κόκκινο κρέας ψαριού, λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο κιμά στο κιμά.
