Σκουμπρί με φούρνο με πατάτες είναι ένα ευέλικτο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο στο σπίτι ή για ένα μικρό πάρτι.
Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε σκουμπρί με πατάτες
Εάν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τα μέλη της οικογένειάς σας με νόστιμο σκουμπρί ψημένο σε φούρνο με την προσθήκη πατάτας, για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 2 κατεψυγμένα σκουμπρί
- κρεμμύδια, 2 τεμ.
- Βουλγαρική πιπεριά, 2 τεμ.
- 1/2 λεμόνι
- 100-200 g σκληρού τυριού.
- 1,5-2 κιλά πατάτας
- 100 γραμμάρια βουτύρου.
Πώς να μαγειρέψετε σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει πρώτα να βγάλετε το σκουμπρί από τον καταψύκτη και να το ξεπαγάγετε. Μπορείτε να το βάλετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και να περιμένετε να λιώσει ο πάγος. Προς το παρόν, πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, τις βάζουμε στη φωτιά και τις αφήνουμε σε μισή μαγειρεμένη κατάσταση. Στραγγίστε και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς.
Τώρα, αφού λιώσει το ψάρι, πρέπει να το κόψετε, να αφαιρέσετε όλα τα πτερύγια, το κεφάλι και, στη συνέχεια, να κόψετε σε μικρές μερίδες, που θα πρέπει να είναι περίπου 10 κομμάτια από δύο σκουμπρί. Αλατίστε αυτές τις φέτες και αφήστε τις για λίγο για να μουλιάσουν τα ψάρια.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τις πιπεριές σε κύβους ή λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε αυτά τα δύο συστατικά και αλατοπίπερο.
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε το φύλλο σε αυτό, στο οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα τα κομμάτια σκουμπριού. Απλώστε τις πατάτες μεταξύ τους και βάλτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στην κορυφή. Κάθε κομμάτι σκουμπριού πρέπει να καλύπτεται με λεπτή φέτα λεμονιού. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, βάζετε ένα ταψί εκεί, ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το φούρνο, αφαιρέστε τις φέτες λεμονιού από το ψάρι. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε τα λαχανικά και τα ψάρια μαζί του, επιστρέφουμε το πιάτο στο φούρνο και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να προσθέσουν μερικές ακόμη ντομάτες, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, καθώς και μαγιονέζα ή λίγο ξύδι σε αυτό το πιάτο. Όλα εξαρτώνται μόνο από τις προτιμήσεις σας, οπότε ονειρευτείτε.
Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε μερίδες, διακοσμώντας κάθε μερίδα με μαϊντανό ή φύλλα άνηθου. Ο αριθμός των μερίδων που λαμβάνετε είναι συνήθως περίπου έξι ή επτά, ανάλογα με την όρεξη του νοικοκυριού σας.
