Το Lychee είναι ένα δημοφιλές φρούτο στην Ασία, ειδικά στην Κίνα, το οποίο είναι ένας μικρός καρπός ενός δέντρου της οικογένειας Sapindaceae με σκληρό δέρμα και ημιδιαφανή μαλακή σάρκα. Στη Ρωσία, οι λίτσι άρχισαν να πωλούνται πρόσφατα και εξακολουθούν να δημιουργούν ερωτήματα: πώς να το επιλέξετε, πώς να το φάτε σωστά.
Λυκείο
Το Lychee είναι ένα από τα πολλά ονόματα για τον καρπό της οικογένειας Sapindaceae: ονομάζονται επίσης "αλεπούδες", "liji", "laysi" ή "κινέζικα δαμάσκηνα". Αλλά αυτά τα μικρά φρούτα δεν έχουν καθόλου παρόμοιο χρώμα, μέγεθος ή γεύση με ένα δαμάσκηνο. Τα ωοειδή φρούτα μήκους έως 4 εκατοστών καλύπτονται με σκληρό κόκκινο δέρμα με μικρές αιχμηρές φυματίνες. Η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, ο οποίος έχει συνοχή σαν ζελέ.
Η γεύση του λίτσι είναι δύσκολο να περιγραφεί, συχνά συγκρίνεται με τα σταφύλια, αλλά στην πραγματικότητα, η ομοιότητά τους περιορίζεται στην σχεδόν ίδια συνοχή, αν και ορισμένοι βρίσκουν μια γεύση κρασιού σε αυτά τα εξωτικά φρούτα. Οι άγουροι λίτσι πλέκονται λίγο και οι ώριμοι λίτσι έχουν πλούσια γλυκιά γεύση με ξινή απόχρωση. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα μικρό οστό που μοιάζει με σπόρους καστανιάς αλόγου.
Πώς να επιλέξετε και να φάτε λίτσι
Το Lychee για τους κατοίκους της Ρωσίας είναι ένα πολύ εξωτικό προϊόν για να είναι σε θέση να προσδιορίσει τη φρεσκάδα ή την ωριμότητα από την εμφάνισή τους. Όταν αγοράζετε κινέζικα δαμάσκηνα, προσέξτε το χρώμα τους: πρέπει να είναι κόκκινο ή ροζ, όχι λευκό και χωρίς κηλίδες. Επίσης, δεν πρέπει να υπάρχουν έντονα βαθουλώματα ή γρατσουνιές στη φλούδα. Εάν η φλούδα είναι σκοτεινή, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός έχει ξαπλώσει για περίπου δύο εβδομάδες. Η γεύση αυτού σχεδόν δεν αλλάζει, αλλά δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση τέτοιων φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η διάρκεια ζωής τους είναι δύο έως τρεις εβδομάδες. Πρέπει να φυλάσσετε λίτσι στο ψυγείο, σε θερμοκρασία δωματίου επιδεινώνονται ταχύτερα.
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το λίτσι από τη φλούδα με τα δάχτυλά σας, καθώς είναι λεπτό και εύκολα σχισμένο, αλλά είναι πιο εύκολο να το κάνετε με ένα μαχαίρι, κόβοντας τα φρούτα κατά μήκος. Τώρα μπορείτε είτε να αφαιρέσετε το λάκκο και να φάτε τον πολτό, είτε να το φάτε από όλες τις πλευρές, όπως ροδάκινο ή νεκταρίνι. Αλλά η δεύτερη επιλογή είναι άβολη, αφού τα φρούτα είναι πολύ μικρά.
Για πρώτη φορά, μην τρώτε πολύ λίτσι ταυτόχρονα, δοκιμάστε μερικά φρούτα και παρακολουθήστε το σώμα σας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε εξωτικά φρούτα, ενώ άλλοι έχουν πεπτικά προβλήματα από τη συνήθεια. Συνιστάται επίσης να μην τρώτε τίποτα μία έως δύο ώρες πριν φάτε λίτσι, κάτι που μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στο στομάχι.
Αυτός ο καρπός έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες: θεραπεύει έλκη, διαβήτη, γαστρίτιδα, ασθένειες του παγκρέατος και του ήπατος, καρδιαγγειακές παθήσεις. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα σε αναλογίες που είναι ιδανικές για τον άνθρωπο. Επιπλέον, στην Κίνα, το λίτσι πιστεύεται ότι είναι καλό αφροδισιακό και πολλά ασιατικά κορίτσια το χρησιμοποιούν για απώλεια βάρους.
