Το Ricotta είναι ένα είδος τυριού. Από τη συνοχή του, είναι παρόμοιο με τη μάζα στάρπης. Αυτό το τυρί είναι πολύ δημοφιλές στην Ιταλία. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Επιπλέον, το ρικότα μπορεί να απλωθεί σε ψωμί και κράκερ αλατιού. Το ψημένο ρικότα είναι μια ευέλικτη απόλαυση που μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να προστεθεί στην κύρια κουζίνα σας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g ρικότα
- - 80 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
- - 1 αυγό
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε το πιπέρι τσίλι. Τηγανίζουμε μερικές φέτες λευκού ψωμιού μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο
Βήμα 2
Συνδυάστε την τριμμένη παρμεζάνα, τη ρικότα, το ψιλοκομμένο τσίλι και το αυγό σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα συνοχής ζύμης. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Μπορείτε να ψήσετε ρικότα με μικρά καλούπια ζαχαροπλαστικής. Οποιοδήποτε πυρίμαχο δοχείο μεγέθους κυπέλλου θα κάνει. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά. Ψήνουμε το μείγμα στο φούρνο. Η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί με το σχηματισμό ενός χρυσού φλοιού.
Βήμα 4
Σερβίρετε ψητή ρικότα με κρουτόν ή αλατισμένα κράκερ. Χρησιμοποιήστε κλαδάκια μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια για να διακοσμήσετε το πιάτο.
