Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα για τρυφερό κρέας κοτόπουλου. Εάν θέλετε να κάνετε δίαιτα και θέλετε κάτι ελαφρύ με λευκά πουλερικά, παρασκευάστε μια σαλάτα λαχανικών ή σκουός και πουρέ σκουός. Για ένα πλούσιο ζεστό πιάτο, φτιάξτε πουρέ πατάτας ή πατάτες φούρνου με βότανα. Επάνω στο πιάτο και κοτόπουλο με μια ποικιλία από σπιτικές σάλτσες. Κάθε πιάτο που μαγειρεύετε θα έχει μια όμορφη εμφάνιση και εξαιρετική γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- Πουρές κολοκύθας με κολοκυθάκια:
- κολοκύθα (300 g)
- κολοκυθάκια (300 g);
- γάλα (1 ποτήρι);
- νερό (1 ποτήρι)
- άλας.
- Πατάτες πουρέ:
- πατάτες (1 kg)
- γάλα (1 ποτήρι);
- βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).
- Τηγανητή πατάτα:
- πατάτες (800 g)
- βούτυρο ή φυτικό έλαιο ·
- φρέσκα βότανα;
- άλας.
- Ντοματοσαλάτα
- αγγούρια και πιπεριές:
- ντομάτες (2 κομμάτια)
- αγγούρια (2 κομμάτια)
- πιπεριά (1 κομμάτι);
- τόξο (1 κεφάλι)
- χόρτα;
- άλας
- πιπέρι
- ξίδι για γεύση?
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πουρές κολοκύθας με κολοκυθάκια. Πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά. Κόψτε τους σπόρους και χαλαρώστε το κέντρο. Κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Αλατίστε ελαφρά και χαμηλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε γάλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπολ μπλέντερ, ή χαμηλώστε το μπλέντερ χειρός απευθείας στην κατσαρόλα. Αλέθουμε τα λαχανικά σε έναν ευάερο πουρέ.
Βήμα 4
Πατάτες πουρέ. Πλύνετε τους κονδύλους της πατάτας. Ξεφλουδίστε τα και τοποθετήστε τα αμέσως σε κρύο νερό. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το νερό.
Βήμα 5
Βράστε το γάλα σε μια κουτάλα. Ενώ το γάλα βράζει, πολτοποιήστε τις πατάτες με ένα γουδοχέρι. Ρίχνουμε το γάλα σε μια λεπτή ροή σε χαλαρές πατάτες. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε βούτυρο σε αυτήν.
Βήμα 6
Τηγανητή πατάτα. Βράστε τις πλυμένες πατάτες στο δέρμα μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε το δοχείο κάτω από τη βρύση κρύου νερού και κρατήστε το για ένα λεπτό, τότε το δέρμα στις πατάτες θα βγει πιο εύκολο. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους.
Βήμα 7
Κόβουμε τις πατάτες σε γύρους ή φέτες και τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Οι πατάτες μπορούν να τηγανιστούν τόσο σε λαχανικά όσο και σε βούτυρο. Αλάτι και διατηρείται σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά κατά καιρούς, έτσι ώστε οι σφήνες της πατάτας να μην καταρρεύσουν ή να καούν.
Βήμα 8
Πασπαλίζουμε τις καυτές πατάτες με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και σερβίρουμε με το κοτόπουλο.
Βήμα 9
Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και πιπεριά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με νερό.
Βήμα 10
Βάλτε τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε τα πράσινα αγγούρια. Απελευθερώστε το πιπέρι από το μίσχο και τους σπόρους, ξεπλύνετε για άλλη μια φορά μέσα στο νερό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.
Βήμα 11
Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε φέτες. Κόψτε το πιπέρι σε κλάσματα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Κόψτε τα χόρτα.
Βήμα 12
Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας σε στρώσεις. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με ξύδι και φυτικό λάδι. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε με το κοτόπουλο.
