Γιατί μία φορά σηκωθούμε από το τραπέζι με ένα αίσθημα ελαφρότητας και ένα κύμα ενέργειας και την άλλη φορά αισθανόμαστε βαρύτητα και υπνηλία; Η απάντηση βρίσκεται στο φαγητό. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τρόφιμα που είναι συμβατά μεταξύ τους και η χρήση τους είναι καλή για εμάς. Και υπάρχουν τρόφιμα που καλύτερα να μην αναμιγνύονται σε ένα πιάτο, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να είναι επιβλαβής.
Αλληλεπίδραση μη ζεστά επεξεργασμένων τροφίμων σε έτοιμα γεύματα
Θυμάστε πόσο συχνά μαγειρεύετε μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια; Ίσως κάθε μέρα; Ακριβώς όπως τα περισσότερα, νομίζετε ότι πρέπει να εγχυθεί λίγο πριν από τη χρήση; Αλλά μάταια, αφού με την παρατεταμένη έκθεση αγγουριού και ντομάτας μεταξύ τους, εξουδετερώνονται όλες οι χρήσιμες ουσίες, και ειδικά η βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στις ντομάτες. Έτσι, η σαλάτα βιταμινών χάνει όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες. Από αυτό, ένα απλό συμπέρασμα είναι να τρώτε λαχανικά ξεχωριστά ή να μην αποθηκεύετε τη σαλάτα για πολύ καιρό. Παρεμπιπτόντως, η μακροχρόνια κοινή αποθήκευση αντενδείκνυται και για άλλα προϊόντα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για πιάτα όπου αναμιγνύονται ωμά και επεξεργασμένα συστατικά, όπως το σούσι. Το ρύζι ή το τυρί μπορούν να χρησιμεύσουν ως θρεπτικά συστατικά για πιθανά βακτήρια που υπήρχαν στα ψάρια. Επομένως, τα ιαπωνικά τρόφιμα πρέπει να τρώγονται αμέσως μετά την προετοιμασία.
Γάλα
Μόλις αγγίξουμε το θέμα των θαλασσινών, αξίζει να ξεφορτωθούμε τον περίφημο μύθο σχετικά με τη ρέγγα με το γάλα. Θεωρητικά, ένας τέτοιος συνδυασμός δεν αποτελεί απειλή για τη ζωή (με εξαίρεση τις αλλεργίες στα συστατικά) και χρησιμεύει ακόμη και ως βάση για το παραδοσιακό εβραϊκό forshmak. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ομόφωνα ότι είναι καλύτερο να μην αναμιγνύετε το γάλα με τίποτα και να το χρησιμοποιείτε ξεχωριστά από τα πάντα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ορισμένα φρούτα και ξινά μούρα, όπως λεμόνι, ακτινίδιο, μπανάνα, σταφίδα.
Πεπόνι και καρπούζι
Το πεπόνι και το καρπούζι είναι επίσης "μεμονωμένα προϊόντα" που χρησιμοποιούνται. Δεν συνιστάται να πίνετε πεπόνι ακόμη και με νερό, καθώς μπορεί να προκαλέσει εντερική αναστάτωση. Το καρπούζι, από την άλλη πλευρά, περιέχει πολλή υγρασία, η οποία παρεμβαίνει στην αφομοίωση άλλων τροφίμων.
Ποτά
Οποιοδήποτε φαγητό και ποτό είναι τρόφιμα που διαχωρίζονται καλύτερα. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν να κρατούν για περίπου δέκα λεπτά πριν πίνουν για να αποφύγουν τη διάλυση των ενζύμων του στομάχου. Τα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης ασύμβατα με ορισμένα τρόφιμα.
Συμβατότητα με το αλκοόλ με τα τρόφιμα
Είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε με τη μορφή χωνευμάτων μισή ώρα μετά το γεύμα ως ξεχωριστό πιάτο και να μην το τρώτε με τίποτα.
Τα φιστίκια δεν είναι επίσης οι καλύτεροι σύντροφοι, καθώς το μεθυστικό ποτό καταστρέφει όλα τα μέταλλα στο τελευταίο.
Εκείνοι που τους αρέσει να αναμιγνύουν ισχυρό αλκοόλ με σόδα μπορεί να είναι απογοητευμένοι, καθώς η ζάχαρη συμβάλλει στην ταχεία απορρόφηση αλκοόλ. Ως αποτέλεσμα, μια γρήγορη μέθη και σοβαρή απόλυση.
