Αυτή η συνταγή λαζάνια είναι πολύ απλή και παρασκευάζεται με σάλτσα μπεσαμέλ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, αλλά η μοτσαρέλα λειτουργεί καλύτερα καθώς είναι αλμυρή και έχει χρυσή κρούστα. Η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας γάλα σε μικρές μερίδες. Εάν ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες, η κομματιασμένη λαζάνια θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σάλτσα: παρμεζάνα - 55 g; Τυρί μοτσαρέλα - 260 g; ξηρά πιάτα λαζάνια - 250 g; μοσχοκάρυδο - 1/4 κουτ. αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού; γάλα - 550 ml. αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο - 55 g.
- Για γέμιση κρέατος: ψιλοκομμένα χόρτα - 1/2 φλιτζάνι. πιπέρι και αλάτι για γεύση. ντομάτες - 300 g; κιμά - 550 g; σκόρδο - 2 σκελίδες κρεμμύδι - 1 τεμ. φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κομματιασμένη λαζάνια παρασκευάζεται ως εξής. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χλωμό το κρέας. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες με βότανα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ας φτιάξουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Πάρτε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και λιώστε το βούτυρο σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και αλέστε καλά. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και προσθέστε γάλα σε μερίδες. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα και μετά προσθέτουμε περισσότερο γάλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά χωρίς να αφήσει να βράσει. Στο τέλος, βράστε και αμέσως, ανακατεύοντας, αφαιρέστε από τη φωτιά. Λαζάνια με κιμά και καρυκεύματα με τη σωστή σάλτσα θα είναι νόστιμα.
Βήμα 3
Ο κιμάς λαζάνια παρασκευάζεται ως εξής. Καλύψτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με τη σάλτσα και απλώστε τις πλάκες. Τοποθετήστε τα από άκρη σε άκρη, αλλά μην επικαλύπτονται. Τοποθετήστε το 1/3 της πλήρωσης κρέατος, τη σάλτσα και το ένα τρίτο του τυριού στις πλάκες. Και πάλι ένα στρώμα πιάτων, το ένα τρίτο της γέμισης, τη σάλτσα και το τυρί. Το τρίτο στρώμα είναι το ίδιο - πιάτα, σάλτσα και γέμιση. Γεμίστε με τριμμένη παρμεζάνα και τυχόν υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC, τοποθετήστε ένα ταψί σε αυτό, ψήστε για 40 λεπτά. Το φύλλο αλουμινίου μπορεί να μείνει ακάλυπτο. Η κομματιασμένη λαζάνια είναι έτοιμη, ψύχεται, κόβεται σε μερίδες και χρησιμεύει ως ανεξάρτητο πιάτο.
