Ένα υπέροχο επιδόρπιο από ελαφρύ τυρί cottage και φρέσκα άγρια μούρα. Από όλα τα επιδόρπια τυριών cottage, αυτή η ανοιχτή πίτα είναι μια από τις πιο απλές και νόστιμες.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 250 ζάχαρη βανίλιας
- - 5 κομμάτια. αυγά κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 1 Η / Υ. μια σακούλα σκόνης ψησίματος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σόδα) ·
- - 650 g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- - 100 g αμύλου πατάτας.
- - 20 g ζάχαρης άχνη
- - 350 γραμμάρια φρέσκων σμέουρων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άγρια μούρα για να φτιάξετε αυτό το κέικ, αλλά τα σμέουρα ή οι άγριες φράουλες είναι καλύτερα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα διαφορετικών μούρων για να δημιουργήσετε ένα μικτό μούρο. Τακτοποιήστε τα σμέουρα για την πίτα, αφαιρέστε τα επιπλέον φύλλα και τα κλαδιά, εάν υπάρχουν.
Βήμα 2
Μαλακώστε λίγο το βούτυρο και ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Εάν δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος, μπορείτε να πάρετε λίγο μαγειρική σόδα, μόνο πρώτα πρέπει να σβήσει με ξύδι ή κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζύμη.
Βήμα 3
Για τα υπόλοιπα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και τρίψτε καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Προσθέστε το άμυλο και το τυρί cottage στους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το ασπράδι με λίγο αλάτι. Χτυπάμε μέχρι τα λευκά να μοιάζουν με αφρό. Προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε, σχεδόν χωρίς σύνθλιψη.
Βήμα 4
Αφήστε μερικά μούρα για γαρνιτούρα, χτυπήστε τα υπόλοιπα μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Βάλτε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα ταψί, ισιώστε τις πλευρές, γεμίστε με το γέμισμα και ψήστε σε έναν προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα. Βγάλτε την τελική πίτα, κρυώστε, ρίξτε με μούρα, πασπαλίστε με σκόνη και γαρνίρετε με ολόκληρα μούρα.
