Οι μπάλες με σνακ από μπακαλιάρο είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Το ορεκτικό φαίνεται τακτοποιημένο και ελκυστικό, αλλά η γεύση είναι λεπτή και ασυνήθιστη.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι γάδου - 1 κουτί.
- - πατάτες 2-3 τεμ.
- - κρεμμύδι - 2-3 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγά - 2 τεμ.
- - σουσάμι 3 κουταλιές της σούπας με διαφάνεια
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τους κονδύλους της πατάτας, βράζουμε με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε από τα πιάτα και αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τις παγωμένες πατάτες. Σκληρά βραστά αυγά. Για να επιταχύνετε την ψύξη, γεμίστε το με κρύο νερό και ξεφλουδίστε το. Τρίψτε τα συστατικά σε μεσαίο τρίφτη σε ένα κοινό μπολ.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε, ρίξτε σε ένα μπολ με πατάτες και αυγά. Τρία σκληρά τυριά σε μεσαίο τρίφτη, ρίχνουμε επίσης σε μπολ.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το μαϊντανό και ανακινήστε το αρκετές φορές για να αφαιρέσετε τα σταγονίδια νερού. Χωρίστε τη δέσμη σε τρία μέρη, δύο εκ των οποίων ψιλοκομμένα και χύνονται σε ένα μπολ και το τρίτο αφήνεται για διακόσμηση.
Βήμα 4
Βάλτε το συκώτι γάδου από το βάζο σε μια βαθιά πλάκα και ζυμώστε με ένα πιρούνι μαζί με το λάδι. Απλώνουμε τη μάζα γάδου σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε για ομοιογένεια. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζουμε μικρές μπάλες.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε σουσάμι σε αυτό και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα πιάτο ή ένα κενό φύλλο χαρτιού. Παίρνουμε τις μπάλες και τις βουτάμε σε σουσάμι από όλες τις πλευρές, βάζουμε το ορεκτικό σε ένα επίπεδο πιάτο και διακοσμούμε με μαϊντανό.
