Το τζίντζερ είναι μια φυσική πηγή πολλών ωφέλιμων βιταμινών και θεωρείται κυριολεκτικά πανάκεια σε ορισμένες χώρες. Σήμερα θα σας πω πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό και νόστιμο ανθρακούχο ποτό με βάση τζίντζερ στο σπίτι που θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας!
Είναι απαραίτητο
- - Πιπερόριζα
- - Δύο λεμόνια
- - Ζάχαρη
- - Ξηρή μαγιά
- - Δοχείο τριών λίτρων
- - Ιατρικό γάντι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Θα πρέπει να πάρετε δύο με τρεις κουταλιές της σούπας μάζα τζίντζερ.
Βάλτε το σε ένα βάζο.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Δεν είναι τρομακτικό αν ο πολτός ή τα οστά μπουν στο βάζο!
Βήμα 3
Ρίξτε εκεί 300-350 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αν σας αρέσουν τα γλυκά, πάρτε 350, αν σας αρέσει περισσότερο η στυπτικότητα και η ξινή, το 300 είναι αρκετό.
Βήμα 4
Συμπληρώστε με ξηρή μαγιά. Λίγο, αρκεί περίπου το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
Βήμα 5
Γεμίστε το βάζο με ζεστό νερό. Είναι καλύτερα να το θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα σε θερμοκρασία 40-45 μοίρες. Δεν πρέπει να ζεσταίνει, αλλά θα πρέπει επίσης να είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου για να αρχίσει να ζυμώνει η μαγιά.
Βήμα 6
Βάλτε ένα τακτικό ιατρικό γάντι πάνω από το βάζο. Τρυπήστε μια τρύπα σε ένα από τα δάχτυλά σας με οδοντογλυφίδα και αφήστε το βάζο για δύο ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Επιτρέψτε μου να εξηγήσω με περισσότερες λεπτομέρειες. Στο βάζο, χάρη στο συνδυασμό ζύμης και ζάχαρης, ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης. Σε αυτό το στάδιο, η μπύρα μας δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με οξυγόνο. Ωστόσο, το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται κατά τη ζύμωση και εάν το βάζο είναι απλώς σφραγισμένο με καπάκι, μπορεί να εκραγεί. Ένα γάντι με μια τρύπα θα αποτρέψει την είσοδο φρέσκου αέρα και το αέριο που απελευθερώνεται θα συσσωρευτεί στο ίδιο το γάντι και, εάν είναι απαραίτητο, θα εξαερωθεί μέσω της τρύπας.
Βήμα 7
Μετά από δύο ημέρες, ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου σε πλαστικά μπουκάλια, βιδώστε το με φελλό και βάλτε το στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα «τρώει» σχεδόν όλη τη ζάχαρη και η διαδικασία ζύμωσης θα αρχίσει να επιβραδύνεται. Η διαδικασία αερίου ξεκινά στο ψυγείο.
Βήμα 8
Μετά από δύο ημέρες, τα μπουκάλια μπορούν να ανοίξουν και να πίνουν. Συνιστώ να ρίξετε ένα σουρωτήρι, καθώς η περίσσεια τζίντζερ και λεμόνι δεν θα διακοσμήσει τα ποτήρια σας. Το ποτό θα αποδειχθεί ανθρακούχο και νόστιμο!
