Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν εξαιρετικά τα πιάτα με κρεμώδη συνοχή και αυτή η συνταγή για μια νόστιμη και θρεπτική σούπα πουρέ είναι σίγουρα μια εξαιρετική λύση για να ικανοποιήσουν γρήγορα την πείνα τους και να αποκτήσουν μια αξέχαστη εμπειρία γεύματος.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό πατάτας
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 λίτρο ζωμού
- - 500 ml κρέμα 33%.
- - φυτικό λάδι;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε μέρος του φιλέτου κοτόπουλου (περίπου το μισό) σε κύβους, τοποθετήστε το σε μια κατάλληλη κατσαρόλα μεγέθους, καλύψτε με ζωμό και προσθέστε νερό. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και ζωμό για να μαγειρέψουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφού βράσει η σούπα, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, βράστε το υπόλοιπο κοτόπουλο σε ελαφρά αλατισμένο νερό ολόκληρο. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, τοποθετήστε το για να κρυώσει. Αφήστε το ζωμό. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες ή κύβους (ό, τι προτιμάτε). Όταν η σούπα είναι έτοιμη, στραγγίξτε το ζωμό και αφήστε μόνο τα λαχανικά και το κρέας.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα πάντα σε ένα πουρέ σαν πουρέ. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα στο μπολ μπλέντερ και χτυπήστε ξανά ξανά. Προσθέστε το ζωμό που λαμβάνεται μετά το βράσιμο του κοτόπουλου έως ότου η σούπα έχει την επιθυμητή συνοχή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να δώσετε στη σούπα τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας ή να την κάνετε πιο λεπτή.
Βήμα 5
Κομμάτια βρασμένου κοτόπουλου μπορούν να προστεθούν απευθείας στην κατσαρόλα ή να τοποθετηθούν σε πιάτα. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα για διακόσμηση · ο άνηθος είναι ο καλύτερος για αυτό.
