Μερικοί υποστηρίζουν ότι το τζίντζερ είναι ένα φυτό που μεγαλώνει στον Κήπο της Εδέμ. Ευρέως γνωστό κατά τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, το τζίντζερ ξεχάστηκε στη μεσαιωνική Ευρώπη. Ανακαλύφθηκε ξανά για σεφ και γιατρούς από τον Μάρκο Πόλο, φέρνοντας τη ρίζα από το ταξίδι του στην Ανατολή. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική για 5000 χρόνια, αλλά μόλις πρόσφατα επιβεβαιώθηκε η αποτελεσματικότητά του από επιστημονική έρευνα.
Τι υπάρχει στο τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, καθώς και ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο. Το τζίντζερ περιέχει μικρές δόσεις βιταμινών Β ή μάλλον βιταμίνες Β1, Β2 και Β3. Το φρέσκο τζίντζερ περιέχει επίσης βιταμίνη C, αλλά η αλεσμένη και αποξηραμένη ρίζα χάνει αυτό το ευεργετικό στοιχείο. Τα ριζώματα τζίντζερ είναι πλούσια σε άμυλο και αιθέριο έλαιο. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του Ginger οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στα εξαιρετικά υψηλά επίπεδα φυτοχημικών και αντιοξειδωτικών.
Το τζίντζερ μπορεί να ληφθεί ως βάμματα, δισκία, τσάι από βότανα, αποξηραμένο και φρέσκο. Σύμφωνα με ειδικούς, για θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνετε περίπου 2-5 γραμμάρια ξηρού ή 500 mg φρέσκου τζίντζερ καθημερινά.
Τζίντζερ για την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται για χιλιάδες χρόνια για τη θεραπεία των πεπτικών παθήσεων. Υποτίθεται ότι με τη διέγερση του παγκρέατος, αυξάνει την παραγωγή ενζύμων που βοηθούν την πέψη. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του τζίντζερ είναι αποτελεσματικές κατά των παθολογικών αλλαγών στην εντερική μικροχλωρίδα.
Το τζίντζερ είναι ιδανικό για τη θεραπεία της ναυτίας που προκαλείται από διάφορες αιτίες, όπως ασθένεια κίνησης, εγκυμοσύνη και μετεγχειρητικός έμετος. Το τζίντζερ μπορεί να ληφθεί χωρίς ιατρική συνταγή, σε αντίθεση με όλες τις άλλες θεραπείες για ναυτία μετά από χημειοθεραπεία. Ο χυμός τζίντζερ αποτρέπει τα έλκη του στομάχου, εξουδετερώνει την περίσσεια οξέος του στομάχου και καταπολεμά τη διάρροια.
Οφέλη του τζίντζερ για την καρδιαγγειακή υγεία
Το τζίντζερ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που το καθιστά ευεργετικό για τη θεραπεία και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ένα καλό μπόνους από τη βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος είναι μια καλή επιδερμίδα.
Το τζίντζερ καταπολεμά καρδιακές προσβολές, στηθάγχη και θρόμβωση. Η ρίζα τζίντζερ, όταν χρησιμοποιείται καθημερινά, αποτρέπει τις κυκλοφορικές διαταραχές στα άκρα, καταπολεμώντας την αθηροσκλήρωση. Αυτό το θεραπευτικό αποτέλεσμα του φυτού χρησιμοποιείται επίσης για να αποκαταστήσει γρήγορα την παροχή αίματος σε παγωμένα μέρη του σώματος.
Άλλα οφέλη για την υγεία της ρίζας τζίντζερ
Το τζίντζερ καταπολεμά όχι μόνο την κοινή ρινίτιδα, αλλά και διάφορες παραρρινοκολπίτιδες και λαρυγγίτιδα, ανακουφίζει τον πονόλαιμο και είναι αποτελεσματικό ως αντι-αποχρεμπτικό. Το τζίντζερ θεωρείται αποτελεσματικό αναλγητικό για τον πονόδοντο, πόνο που προκαλείται από αρθρίτιδα και οστεοαρθρίτιδα.
Από την αρχαιότητα, η ρίζα του τζίντζερ είναι γνωστή ως αφροδισιακό. Το φυτό έχει τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα, επιπλέον, συχνά συνιστάται η απώλεια βάρους ως μέσο προώθησης του μεταβολισμού. Αναμιγνύεται με άλλα φυτά, το τζίντζερ είναι ικανό να αποκαταστήσει την νευρική ισορροπία (ginseng), να θεραπεύσει τη γρίπη και τον πονόλαιμο (σκόρδο) και να προωθήσει τη συγκέντρωση (Rhodiola rosea). Τα πιάτα με τζίντζερ είναι πάντα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.
