Το Chokeberry ή το μαύρο chokeberry είναι ένας πολυετής θάμνος με μικρά σκούρα μούρα. Η πατρίδα του βατόμουρου θεωρείται ότι είναι η Βόρεια Αμερική, ή μάλλον, ο Καναδάς. Από τους καρπούς αυτού του φυτού, γίνονται ζελέ, κομπόστες, χυμοί, βάμματα, κρασί, κονσέρβες και μαρμελάδες, πίτες και πολλά άλλα. Τα πιάτα και τα ποτά Chokeberry δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.
Το Chokeberry περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών: C, B, E, K, R. Επίσης, στα μούρα υπάρχει πολύς σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, πηκτίνες, τανίνες, σορβιτόλη, ασκορβικό οξύ. Η πλούσια σύνθεση του μαύρου chokeberry βοηθά το ανθρώπινο σώμα να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες. Για παράδειγμα, η τακτική κατανάλωση χυμού chokeberry ελέγχει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Τα σκούρα μούρα προστατεύουν το σώμα από την έκθεση σε ακτινοβολία. Το Chokeberry είναι χρήσιμο για νεφρικές παθήσεις, έκζεμα, νευροδερματίτιδα, σακχαρώδη διαβήτη και αιμορραγία.
Για άτομα που πάσχουν από υπέρταση και αθηροσκλήρωση, είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι με chokeberry και ροδαλά ισχία ή μαύρη σταφίδα. Τα φρέσκα μούρα συνιστώνται να τρώγονται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, του θυρεοειδούς αδένα και επίσης ως χοληρητικού παράγοντα. Χάρη στις πηκτίνες, το βατόμουρο απομακρύνει βαρέα μέταλλα και τοξίνες από το σώμα. Μειώνει τις επιπτώσεις των επιβλαβών επιδράσεων της χημειοθεραπείας. Επιπλέον, ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, αντιμετωπίζει σπασμούς. Το Chokeberry βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του ενδοκρινικού συστήματος, βελτιώνει την πέψη και προστατεύει από καρδιακές προσβολές.
Οι Ινδοί στην πατρίδα του chokeberry ονόμασαν αυτό το μούρο το αίμα της φύσης, πιστεύοντας ότι βοηθά τις γυναίκες να διατηρήσουν τη νεολαία, καθώς και να παράγουν υγιείς απογόνους.
Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα του chokeberry. Ρίχνουμε 40 g αποξηραμένων φρούτων με 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το ζωμό να κρυώσει και πιείτε μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα.
Σε περίπτωση υπέρτασης, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε chokeberry με μέλι. Ανακατέψτε 50 ml φρέσκου χυμού με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Πάρτε το μείγμα που προκύπτει μισή ώρα πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα για ένα μήνα. Επίσης, το βάμμα δεν θα βλάψει τους υπερτασικούς ασθενείς. Ρίξτε 100 g μούρων με 1, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό. Βράζουμε το σιρόπι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό και ρίξτε 0,5 λίτρα βότκας ποιότητας ή τρίβοντας αλκοόλ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν θα επωφεληθούν όλοι οι άνθρωποι από το chokeberry. Αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες για ασθενείς που πάσχουν από στηθάγχη, με τάση για θρομβοφλεβίτιδα. Το Chokeberry δεν συνιστάται για γαστρίτιδα, έλκη δωδεκαδακτύλου και στομάχου, με αυξημένη πήξη του αίματος.
Το κρασί Chokeberry τείνει να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση υπότασης.
Είναι απαραίτητο να συλλέξετε chokeberry τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μούρα θα ωριμάσουν πλήρως και θα απορροφήσουν όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.
Τα αποξηραμένα φρούτα chokeberry δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες για ένα ολόκληρο έτος. 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μούρα την ημέρα θα σας σώσουν από την ανεπάρκεια βιταμίνης και ασθένειες.
Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ως εξής: κρεμάστε τις δέσμες της τέφρας του βουνού σε ένα σύρμα κάτω από την οροφή σε ένα δροσερό ξηρό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα γκαράζ, υπόστεγο ή σε χαγιάτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα απλώνοντάς τα σε ένα περβάζι ή σε ένα ειδικό θάλαμο στεγνώματος. Στη συνέχεια ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα σε γυάλινο δοχείο και κλείστε καλά το καπάκι.
