Το κύριο πράγμα στην τέχνη ενός μάγειρα είναι να μπορείς να αυτοσχεδιάζεις! Εάν έχετε αλεύρι, λάχανο και λίγο λάδι στο σπίτι, σας εγγυάται ένα πανέμορφο πάρτι τσαγιού με ένα αρωματικό κέικ!
Συστατικά
Ζύμη:
- Αλεύρι - 500 γρ
- Φυτικό έλαιο - 140 ml
- Νερό - 250 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πλήρωση:
- Λάχανο - 1 μικρή κεφαλή λάχανου
- Καρότα - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 110 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μπαχαρικά: asafoetida, μαύρο πιπέρι, λιοντάρι suneli, κόλιανδρο - για γεύση.
Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη. Ανακατέψτε νερό, φυτικό λάδι και αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε λιγότερο βούτυρο, η ζύμη δεν θα θρυμματιστεί, αλλά θα είναι πολύ σκληρή. Προσθέστε αλεύρι ζυμώνοντας μαλακή ζύμη. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αφήστε την για 10 λεπτά.
Ξεπλύνετε το λάχανο και κόψτε σε λωρίδες. Θυμηθείτε το λάχανο με τα χέρια σας για να το κάνετε μαλακό. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Συνδυάστε λάχανο, καρότα, αλάτι, μπαχαρικά. Το γέμισμα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν προσθέσετε ασαφείτιδα, μαύρο πιπέρι. Επιλέξτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκια τριμμένη κολοκύθα ή ψιλοκομμένα χόρτα στη γέμιση! Φαντάζομαι!
Διαχωρίστε τα 2/3 της ζύμης από τη ζύμη. Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια του τραπεζιού και ξεδιπλώστε αυτό το μέρος. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη στο καλούπι, αφήστε τις άκρες να κρέμονται λίγο. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη γέμιση. Τοποθετήστε μερικές φέτες βουτύρου πάνω από το γέμισμα. Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο της ζύμης και ολοκληρώστε την πίτα. Συνδέστε όμορφα τα άκρα της ζύμης. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε τρύπες σε πολλά σημεία πάνω από το κέικ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 C. Ψήστε το κέικ μέχρι να ροδίσει για περίπου 40 λεπτά. Απολαύστε την αγαπημένη σας γεύση!
