Θα θέλατε να φτιάξετε μια πίτα και δεν έχετε αυγά στο χέρι; Ή μήπως είστε χορτοφάγος και δεν τρώτε αυγά; Τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Τα συστατικά για την προετοιμασία είναι πολύ προσιτά. Παρά την απλότητά του, το κέικ είναι νόστιμο και υπέροχο για την οικογένεια και τους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 200 γραμμάρια αλευριού
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 60 γραμμάρια γάλακτος
- - 60 γραμμάρια ζάχαρης
- - 80 γραμμάρια βουτύρου
- Για την κρέμα:
- - 0,5 λίτρα ξινή κρέμα
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - βανιλίνη (προαιρετικά)
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο (ή ραδίκια)
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε βούτυρο και λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Προσθέστε σταδιακά γάλα και ζάχαρη. Περιμένουμε το βούτυρο να λιώσει εντελώς και να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Βήμα 2
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ με βούτυρο, ζάχαρη και γάλα: αλεύρι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Παρακολουθούμε τη συνοχή της ζύμης: πρέπει να είναι ελαστική, παρόμοια με το κουλουράκι.
Βήμα 4
Παίρνουμε ένα ταψί, λαδώνουμε με φυτικό λάδι (ή βούτυρο) και βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο για 5-8 λεπτά.
Βήμα 5
Ας προχωρήσουμε στην παραγωγή κρέμας πίτας. Βάζουμε ξινή κρέμα, βανιλίνη, συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με σύρμα ή κουτάλι. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Βήμα 6
Διαχωρίστε λίγο από την προκύπτουσα λευκή κρέμα σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε με κακάο (ή κιχώριο) μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 7
Ξεδιπλώστε τη ζύμη, φτιάξτε μικρές πλευρές 1-2 cm (έτσι η κρέμα δεν θα τελειώσει). Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Εάν είναι απαραίτητο, λιπάνετε ξανά το φύλλο ψησίματος με λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό ταψί, ρίχνουμε με λευκή κρέμα.
Βήμα 8
Κάνουμε ένα σχέδιο με καφέ κρέμα - εγκάρσιες ρίγες με ένα κουτάλι, διαμήκεις ρίγες με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 9
Βάζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Μόλις το φλοιό γίνει καφέ, η πίτα είναι έτοιμη.
