Το στιφάδο βόειου κρέατος είναι ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος παρασκευής νόστιμου κρέατος. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε βόειο κρέας με πιπεριές και πατάτες για ένα υπέροχο στιφάδο για ένα οικογενειακό δείπνο. Και για τους λάτρεις των ασυνήθιστων πιάτων, μπορείτε να συστήσετε το κρέας με κεράσια.
Μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες και πιπεριές
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 200 ml ζωμού κρέατος ·
- 8 πατάτες
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 γλυκό πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεύρι?
- 2 φύλλα δάφνης
- ένα μάτσο άνηθο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένα σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Κορυφή με ψητό βόειο κρέας και λαβρούσκα. Ρίξτε σε ζεστό ζωμό, καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι, σιγοβράστε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.
Μοσχαρίσιο στιφάδο με κεράσια
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 100 γραμμάρια κεράσια
- 100 ml ξινή κρέμα.
- 2 κρεμμύδια
- 2 φύλλα δάφνης
- ένα μάτσο μαϊντανό
- αλάτι πιπέρι.
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι βόειο κρέας, ξεφλουδίστε μεμβράνες, κόψτε σε μερίδες, πιπέρι, αλάτι. Βάζουμε το κρέας στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό - πρέπει να καλύπτει ελαφρώς το κρέας. Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι, σιγοβράστε το κρέας για 1, 5 ώρες.
Ξεπλύνετε φρέσκα κεράσια, αφαιρέστε τα λάκκα. Προσθέστε ξινή κρέμα, κεράσια στο κρέας, βράστε, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Ψεκάστε το μαϊντανό στο μαγειρεμένο κρέας και σερβίρετε.
