Σερβίρετε με χυλοπίτες αυγών για να προσθέσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση σε αυτό το ανατολίτικο πιάτο. Προσθέστε μερικά φασόλια ή ένα παξιμάδι σε αυτό όταν τηγανίζετε, το ανατολίτικο πιάτο θα είναι ακόμα πιο τραγανό.
Είναι απαραίτητο
- - 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 2 κεφάλια σκόρδου
- - ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ
- - 200 g ταξιανθία μπρόκολου
- - 2 καρότα
- - 1 κόκκινη πιπεριά
- - 1 κίτρινη πιπεριά
- - 20 g πράσινα κρεμμύδια.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σέρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σησαμέλαιο?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
- Για τη σάλτσα:
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το σκόρδο, ξεφλουδίστε και τρίψτε με λεπτό τρόπο τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε τα καρότα σε φέτες. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε φέτες, κόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
Βήμα 2
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε το άμυλο αραβοσίτου, τη σάλτσα σόγιας, το σέρι και το σησαμέλαιο σε ένα μπολ. Προσθέστε κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα γουόκ. Βάλτε το κοτόπουλο εκεί, αφού στραγγίξετε τη μαρινάδα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμές για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από το γουόκ και να το αφήσετε στην άκρη. Προσθέστε το σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ, το μπρόκολο και τα καρότα στο γουόκ. Ψητά λαχανικά για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τις φέτες πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, έως ότου οι πιπεριές είναι μαλακές. Μεταφέρετε το κοτόπουλο πίσω στο γουόκ και προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Προσθέστε μέλι, λευκό ξίδι και πάστα ντομάτας στο γουόκ και ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
