Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή κοτόπουλου. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα αυθεντικό πιάτο από αυτό το πουλί, προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σε ανατολίτικο στιλ.
Είναι απαραίτητο
-
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 125 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 πιπεριά
- 1 μικρό καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 0,5 κουτιά κονσερβοποιημένου ανανά
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- ανατολίτικα μπαχαρικά
- άλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό το μπολ μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε άμυλο σε αυτό. Χύστε σταδιακά κρύο νερό στο αλεύρι για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο η ξινή κρέμα με συνέπεια. Τέλος, προσθέστε αλάτι και λάδι σε αυτό.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα, ζεσταίνετε και ρίξτε το λαχανικό ή το ελαιόλαδο σε αυτό.
Βήμα 4
Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου εναλλάξ στην έτοιμη ζύμη και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Προσέξτε, το λάδι μπορεί να πυροβολήσει!
Βήμα 5
Τηγανίστε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Όταν τελειώσει το κοτόπουλο, βγάλτε το από το ταψί και τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια αλμυρή σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πιπέρι σε πολύ μικρές λωρίδες, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τον κονσέρβα ανανά σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και φρούτα στο τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά σε υψηλή φωτιά για περίπου δύο λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα έτσι ώστε να μην καίει τίποτα.
Βήμα 7
Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω από το φρυγανισμένο φαγητό. Αφήστε το να βράσει. Ρίξτε το χυμό που παραμένει στο κονσερβοποιημένο βάζο ανανά (προσδιορίστε την ποσότητα που θα δοκιμάσετε). Προσθέστε την επιλογή σας μπαχαρικών: βασιλικό, τζίντζερ, κάρδαμο, κόλιανδρο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, θυμάρι ή κύμινο. Μην ξεχάσετε το αλεσμένο πιπέρι και, φυσικά, το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και σιγοβράστε ελαφρά για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 8
Όταν τελειώσει η σάλτσα, αφαιρέστε τη από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Βάζουμε το μαγειρεμένο ζεστό κοτόπουλο σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, ρίχνουμε πάνω από την πικάντικη σάλτσα και σερβίρουμε μαζί με το βραστό ρύζι.
