Τώρα εκτιμούμε γαρίδες, μύδια, καλαμάρια και άλλα θαλασσινά όχι λιγότερο από τις δικές μας πατάτες ή καρότα. Περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα για το σώμα μας.
Ένα κιλό "θαλασσινό κοκτέιλ" είναι φθηνότερο για εμάς από το βόειο κρέας και υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος από αυτό. Μην ξεχνάτε αυτό. Ψάρι μέρες τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, και ακόμη καλύτερα τρεις - ένας υγιής κανόνας για κάθε άτομο.
Πρώτον, θα νιώσετε καλύτερα: όλα τα θαλασσινά είναι μια εξαιρετική πηγή ποιότητας και, που είναι σημαντική, εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη. Δεύτερον, θα αρρωστήσετε λιγότερο. Το ιχθυέλαιο ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών αγγείων. Τρίτον, δεν θα υπάρχει έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών.
Στα θαλασσινά, οι επιστήμονες έχουν μετρήσει περισσότερα από 40 χρήσιμα ιχνοστοιχεία, όπως φωσφόρο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, φθόριο, σελήνιο, βιταμίνες Α, Ε και ομάδα Β, καθώς και ιώδιο. Αρκεί να τρώτε 20-50 γραμμάρια γαρίδας και η ημερήσια πρόσληψη ιωδίου παρέχεται για εσάς. Παρεμπιπτόντως, τα θαλασσινά περιέχουν από 10 έως 20% πρωτεΐνες και τουλάχιστον λίπος - από 1,5 έως 5%.
Πώς να επιλέξετε προϊόντα ψαριών. Δώστε προσοχή πρώτα στον πάγο όπου βρίσκεται τα θαλασσινά: δεν πρέπει να λιώσει. Μυρίστε τα επιλεγμένα θαλασσινά, φρέσκα και υψηλής ποιότητας έχουν ένα ευχάριστο, ελαφρώς γλυκό άρωμα. Η κατεψυγμένη τσάντα θαλασσινών δεν πρέπει να περιέχει χιόνι και πάγο. Εάν τα θαλασσινά πωλούνται σε άλμη, πρέπει να είναι διαφανή, χωρίς ακαθαρσίες. Τα φρέσκα φιλέτα ψαριών έχουν μια σταθερή, ελαφρώς γυαλιστερή υφή και χωρίς θυελλώδεις άκρες.
Δυστυχώς, ορισμένα θαλασσινά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια αντίδραση εμφανίζεται ακριβώς στη θάλασσα και όχι στα ψάρια γλυκού νερού, ανεξάρτητα από το αν είναι ωμό ή μαγειρεμένο. Επιπλέον, μια επίθεση μπορεί να προκαλέσει ακόμη και μια μυρωδιά.
