Αυτή είναι μια διάσημη συνταγή. Προετοιμάζεται πολύ απλά, αλλά όχι τόσο γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και πολύ ικανοποιητική πίτα.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- - 50 g βούτυρο
- - 1 αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό;
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού. άλας.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση:
- - 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 400 γραμμάρια μανιταριών
- - 200 γραμμάρια μπρόκολο
- - 100 γραμμάρια κρεμμύδια
- - φυτικό έλαιο και αλάτι για γεύση.
- Για να προετοιμάσετε το γέμισμα:
- - 200 ml κρέμας (περίπου 20-33% λίπος).
- - 150 γραμμάρια τυριού.
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο;
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το βούτυρο και το αυγό και προσθέστε κρύο νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια σακούλα και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το μαγειρεμένο και δροσερό φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια σε κομμάτια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και το αλάτι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο και το μπρόκολο και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά. Το τελικό τηγάνισμα πρέπει να κρυώσει.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και να τα συνδυάσετε με ψιλοκομμένο τυρί και κρέμα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 4
Καλύψτε ένα ταψί με βούτυρο και απλώστε σε ταψί. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και φτιάχνουμε προφυλακτήρες. Απλώστε προσεκτικά το γέμισμα και το γέμισμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά.
