Πολλές νοικοκυρές έχουν την άποψη ότι η κατασκευή μιας πίτας απαιτεί πολύ χρόνο. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές που είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτούν και τα πιάτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η ξινή πίτα με μανιτάρια και κοτόπουλο. Αυτό το κέικ παρασκευάζεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 3 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 400 g
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι για γεύση.
- Για πλήρωση:
- - φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
- - φρέσκα μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - 300 g
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - μπαχαρικά και αλάτι
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για την ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι στα κτυπημένα αυγά και αρωματίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε το ταψί και το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη, η οποία θα πρέπει να είναι λεπτή. Αφήστε τη ζύμη να βράσει για μισή ώρα και αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση για την ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε λωρίδες ή κύβους. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να εμφανιστεί υπερβολική υγρασία.
Βήμα 5
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε κάθε περίσσεια (φιλμ και τένοντες), κόψτε τα φιλέτα σε κύβους. Προσθέτουμε κοτόπουλο στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα με μπαχαρικά.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί και ρίξτε το μισό της ζύμης σε αυτό. Απλώστε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το γέμισμα. Τοποθετήστε το κέικ για ψήσιμο. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε το από το φούρνο, κάντε διάφορα τρυπήματα με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης και βάλτε το στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 7
Ψύξτε το τελικό κέικ απευθείας στη φόρμα και μετά αφαιρέστε το.
