Το Lasagna είναι ένα αρκετά δημοφιλές ιταλικό πιάτο. Φύλλα για αυτήν μπορούν να αγοραστούν σήμερα σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, στο τμήμα ζυμαρικών. Και όταν προετοιμάζετε αυτό το πλούσιο και νόστιμο γεύμα, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα το πάχος και τον αριθμό των στρώσεων κοτόπουλου, σάλτσας κ.λπ. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμα λαζάνια.
Είναι απαραίτητο
- φυτικό λάδι;
- τυρί - 450 g;
- πουρέ ντομάτας - 500 ml.
- λευκά φύλλα - 350 g;
- καρότα - 2 τεμ.
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 1 κιλό.
- "Κάρι" ή καρύκευμα κοτόπουλου.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά;
- βούτυρο - 25 g;
- αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας άπαχο λάδι και ανακατεύουμε. Βάλτε όλα αυτά σε ένα δοχείο, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε, για παράδειγμα, μέχρι το πρωί.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν με ψιλοκομμένα καρότα. Προσθέστε το κρέας και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρυθμίστε τη φωτιά στο μέσο. Προσθέστε βουλγαρική πιπεριά στο τέλος του τηγανίσματος και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Αλατίστε λίγο τη μελλοντική λαζάνια.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το αλεύρι της σάλτσας σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι ανοιχτό καφέ, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί το κάψιμο.
Βήμα 4
Ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το προηγουμένως τηγανισμένο αλεύρι στο ίδιο. Ζυμώστε καλά τη μάζα, απαλλαγείτε από όλα τα κομμάτια.
Βήμα 5
Βάλτε τη σάλτσα στη φωτιά, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, μείγμα πιπεριού, πουρέ ντομάτας. Βράζουμε και μαγειρεύουμε τη σάλτσα λαζάνια για 3 λεπτά.
Βήμα 6
Γράσο ένα τηγάνι με βούτυρο, ρίχνουμε και απλώνουμε τη σάλτσα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Διπλώστε φύλλα ζυμαρικών, στεγνά ή βραστά, στη σειρά. Απλώστε τα λαχανικά και λίγο κρέας κοτόπουλου.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε τη λαζάνια μας με τριμμένο τυρί και την κορυφή με κόκκινη σάλτσα. Απλώστε μια άλλη σειρά ζύμης, απλώστε τα φιλέτα που έχουν απομείνει. Ρίχνουμε τυρί και σάλτσα. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα συστατικά στην κορυφή και καλύψτε με τη σάλτσα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190oC, τοποθετήστε το πιάτο εκεί και ψήστε για 25 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το καλούπι, πασπαλίστε με ξέσματα τυριών και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Η έτοιμη λαζάνια πρέπει να σερβίρεται ζεστή.
