Το αρνί μαγειρεύεται καλύτερα με κάρβουνο. Εάν δεν έχετε αυτήν την ευκαιρία, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο με λαχανικά στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - τηγάνι
- - πολτός αρνιού 1 kg ·
- - λίπος ουράς λίπους 100 g.
- - μελιτζάνες 2 τεμ.
- - πατάτες 6 τεμ.
- - γλυκές πιπεριές 2 τεμ.
- - ντομάτα 4 τεμ.
- - λεπτό πίτα 1-2 φύλλα
- - κρεμμύδια 1-2 τεμ.
- - χόρτα
- - άλας;
- - ένα μείγμα πιπεριών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε σε φέτες, αλάτι και αφήστε το να εγχυθεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από σπόρους και μίσχους, πλύνετε καλά και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
Βήμα 4
Λιώστε την παχιά ουρά σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίξτε σε ένα μικρό δοχείο. Στο προκύπτον λίπος, τηγανίζουμε κρέας και παρασκευασμένα λαχανικά εναλλάξ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Όταν σερβίρετε, καλύψτε το πιάτο με φύλλα πίτας και στη συνέχεια τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε στρώσεις στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με άνηθο και κρεμμύδια.
