Το καλοκαίρι είναι μια καυτή ζέστη και θέλετε πραγματικά να κρυώσετε και να μπείτε στο χειμώνα ακόμη και για ένα δευτερόλεπτο. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα τρώγοντας παγωτό. Και αν το μαγειρέψετε μόνοι σας, θα είναι ακόμη πιο ευχάριστο να το απολαύσετε.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g κρέμας, περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%
- - 2 αυγα
- - 2 κατεψυγμένες μπανάνες
- - 200 γραμμάρια σμέουρων
- - 200 g ζάχαρη άχνη
- - 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι μπράντυ
- - 1 κουταλιά της σούπας. Λικέρ Baileys
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε την κρέμα με ένα μπλέντερ με ζάχαρη άχνη μέχρι να παχύ αφρό. Μην χρησιμοποιείτε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 30%. μπορεί να μην είναι αφράτα. Πολτοποιήστε τις μπανάνες με μπλέντερ, προσθέτοντας κονιάκ και λικέρ. Τρίψτε καλά τα σμέουρα και τρίψτε ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους σπόρους.
Βήμα 2
Πάρτε τα αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Δεν θα χρειαζόμαστε κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μπλέντερ έως ότου σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός. Συνδυάστε απαλά την κτυπημένη κρέμα με τον πουρέ μπανάνας και βατόμουρου και το ασπράδι αυγού. Μεταφέρετε σε μούχλα ανθεκτικό στον παγετό και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για τουλάχιστον 3 ώρες.
Βήμα 3
Απλώστε το τελικό παγωτό με ένα ειδικό κουτάλι στα μπολ και γαρνίρετε με σμέουρα. Αν θέλετε να φτιάξετε τέτοιο παγωτό για παιδιά, απλώς εξαιρέστε το κονιάκ και το λικέρ από τη σύνθεση. Αν θέλετε, γαρνίρετε με φύλλα μέντας και πασπαλίστε ελαφρά με κανέλα στην κορυφή.
