Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ατόμων που είναι αλλεργικοί στα συστατικά του γάλακτος. Και τι να κάνω σε αυτήν την περίπτωση; Η απάντηση είναι αντικαταστάτες γάλακτος χωρίς λακτόζη και πρωτεΐνες γάλακτος. Το φυσικό γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα σόγιας και ακόμη και βρώμης. Παρεμπιπτόντως, το γάλα βρώμης είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για καρδιακές παθήσεις, καθώς έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Είναι απαραίτητο για την παγκρεατίτιδα. Μπορείτε να φτιάξετε γάλα βρώμης στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη και τη δεύτερη συνταγή:
- καθαρή, μη τουρσί βρώμη ·
- νερό.
- Για την τρίτη συνταγή
- νιφάδες βρώμης;
- νερό;
- ζάχαρη ή μέλι
- βανιλίνη (όχι ζάχαρη ή ουσία βανίλιας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ, το οποίο είναι το ένα τρίτο γεμάτο βρώμη (στα φλοιά). Μπορείτε να αγοράσετε τέτοια βρώμη σε οποιαδήποτε αγορά. Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου στη βρώμη. Ο όγκος του νερού είναι περίπου 2 φορές ο όγκος της βρώμης. Αφήστε το νερό και το σιτάρι να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Σουρώστε την έγχυση το πρωί. Το γάλα είναι έτοιμο.
Βήμα 2
Η δεύτερη συνταγή είναι πιο περίπλοκη. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του, δεν λαμβάνεται προϊόν διατροφής, αλλά θεραπεία για ασθένειες του παγκρέατος. Λοιπόν, πάρτε 100 γραμμάρια βρώμης χωρίς αποφλοίωση, ξεπλύνετε και μεταφέρετέ το σε δοχείο σμάλτου. Ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό και βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Αφού βράσει η βρώμη, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να βράζει. Μετά από 40 λεπτά σιγοβράζοντας σιγοβράστε, αφήστε το δοχείο στην άκρη, θρυμματίστε το σε βρώμη με ξύλινη θραύση και στη συνέχεια επιστρέψτε το δοχείο στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά. Ψύξτε το ζωμό που προκύπτει και στη συνέχεια στραγγίστε το σε διάφορα στρώματα cheesecloth. Θα καταλήξετε με ένα λευκό υγρό που πρέπει να ψυχθεί για όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Με παγκρεατίτιδα, πάρτε αυτό το γάλα 3-4 φορές την ημέρα, πριν από τα γεύματα, 100 γραμμάρια. Εάν το παιδί είναι άρρωστο, η δόση μειώνεται στα 50 γραμμάρια ανά δόση.
Βήμα 3
Μια άλλη συνταγή για το γάλα βρώμης, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το φυσικό γάλα, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί στα συστατικά του φυσικού γάλακτος ή είστε χορτοφάγος. Πιείτε το έτσι, προσθέστε το σε ψημένα προϊόντα αντί για αγελάδα, χτυπήστε κοκτέιλ μαζί του, ρίξτε τα δημητριακά πρωινού (δημητριακά) μαζί του - γενικά, κάντε τα πάντα το ίδιο όπως είναι συνηθισμένο να κάνετε με το φυσικό γάλα ζωικής προέλευσης. 30 γραμμάρια βρώμης σε δοχείο με κάλυμμα, ρίχνουμε 200 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και ανακινήστε για να αναμίξετε το νερό και τις νιφάδες. Αφήστε το δοχείο σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες. Μετά από 6-8 ώρες, στραγγίξτε το νερό, βάλτε τις διογκωμένες νιφάδες στο νερό και ρίξτε 0,5 λίτρα νερό σε αυτά. Χτυπήστε ελαφρά έως κρεμώδες, περίπου 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε σε άλλο μισό λίτρο νερό και χτυπάμε για άλλο 1 λεπτό. Στη συνέχεια, συμπιέζουμε το μείγμα μέσω πολλών στρώσεων τυροκομίας ή λεπτού κόσκινου. Το γάλα βρώμης είναι έτοιμο. Για να δώσετε μια γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ζάχαρη σε αυτό. Χρησιμοποιήστε βανιλίνη για να αρωματίσετε το προϊόν. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο με καπάκι. Θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 3-4 ημερών.
