Το φρέσκο γάλα δεν καταναλώνεται πάντα εντελώς και τα υπολείμματα μπορούν να γίνουν ξινά. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη αρωματική πίτα με ψάρι. Θα πάρει λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει ακόμη και τις πιο τολμηρές προσδοκίες.
Ένα ξινό κέικ με βάση το γάλα είναι τρυφερό και ευάερο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση, η κύρια προϋπόθεση είναι ότι είναι αλμυρή. Μπορείτε να σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό και κρύο.
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, μπορείτε να σμάλτο. Ρίξτε ένα λίτρο ξινό γάλα σε αυτό (το υγρό μπορεί να διατηρηθεί ζεστό για μια μέρα νωρίτερα). Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και κτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά ή μίξερ. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σόδα και στη συνέχεια 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε 60 ml φυτικού ελαίου σε ένα μπολ, αλάτι. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύοντας απαλά τη ζύμη, προσθέστε το στο υγρό. Ρίξτε αλεύρι αυθαίρετα, καθοδηγούμενοι από τη δομή της ζύμης, θα πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο, αλλά όχι παχύ. Πάρτε ένα κουτάλι, βάλτε το μέσα, περιμένετε και μετά βγάλτε το και κοιτάξτε. Εάν η ζύμη εξαντληθεί σε μεγάλες σταγόνες, δεν χρειάζεται άλλο αλεύρι.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ψάρι ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Γράσο ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι, ρίχνουμε το μισό της ζύμης, βάζουμε το γέμισμα στην κορυφή, καλύπτουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης και μετά βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 ° C. Μόλις το πιάτο καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να το αφαιρέσετε.
© Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Ειδικά για το πόσο απλό! Tarakanov S. N. 23.05.2013
