Το ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση Snezhok είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο για παιδιά, το οποίο παρασκευάζεται από φυσικό πλήρες γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Το νόστιμο και υγιεινό "Snowball" μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι, παίρνοντας ένα προϊόν που δεν διαφέρει από τα προϊόντα καταστήματος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, το "Snezhok" είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με υγρό με άρωμα φρούτων μούρων, γλυκιά επίγευση και ομοιογενή λεπτή υφή. Περιέχει μεγάλο αριθμό ζωντανών bifidobacteria, το οποίο το καθιστά όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο για τη γαστρεντερική οδό και την ανοσία. Εκτός από τις διπλοκαλλιέργειες από τη μαγιά γιαουρτιού, το Snezhka περιέχει επίσης ζάχαρη και αποβουτυρωμένο πλήρες γάλα, το οποίο κορεσμό του σώματος με ασβέστιο.
Βήμα 2
Για την παραγωγή του "Snezhka", χρησιμοποιείται μια ξινή από καθαρές καλλιέργειες θερμοφιλικού στρεπτόκοκκου, στην οποία προστίθεται βουλγαρικό ραβδί και σιρόπι φρούτων και μούρων. Το αποτέλεσμα είναι ένα υψηλής ποιότητας διαιτητικό προϊόν, η τακτική χρήση του οποίου σας επιτρέπει να βελτιώσετε την πορεία των μεταβολικών διεργασιών, να αυξήσετε την παραγωγή γαστρικού χυμού και να μειώσετε το επίπεδο της μικροφλωρίδας στο έντερο. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση Snezhok έχει από καιρό αναγνωριστεί από τους διατροφολόγους ως ένα από τα πιο χρήσιμα ποτά με βάση το γάλα.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε το "Snowball" στο σπίτι, θα χρειαστείτε 150 ml καλλιέργειας εκκίνησης γιαουρτιού, η διάρκεια ζωής των οποίων δεν υπερβαίνει τις επτά ημέρες και 1 λίτρο ζεστό βρασμένο γάλα. Το γάλα χύνεται σε αποστειρωμένο δοχείο κατάλληλου μεγέθους, ψύχεται στους 38-39 βαθμούς, προστίθεται μαγιά και αναμειγνύεται. Το δοχείο καλύπτεται, τυλίγεται και αφήνεται να ζυμώσει για είκοσι τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια, η μαγιά τοποθετείται στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες. Συνιστάται να καταναλώνετε το τελικό ποτό εντός δύο ημερών, καθώς χάνει γρήγορα τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Βήμα 4
Εάν θέλετε, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του "Snezhka", μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε γέμισμα φρούτων ή μούρων με μια μικρή ποσότητα γλυκαντικού στην καλλιέργεια εκκίνησης γιαουρτιού - αυτά τα συστατικά θα δώσουν στο ποτό μια ευχάριστη, λεπτή γεύση που θα ευχαριστήσει ακόμη και τα μικρότερα παιδιά. Όταν χρησιμοποιείτε υλικά πλήρωσης διαφορετικών χρωμάτων, μπορείτε να φτιάξετε μια όμορφη στρώση "Snowball" ρίχνοντας πολύχρωμα παχιά στρώματα σε ψηλά διαφανή γυαλιά, έχοντας προηγουμένως αναμίξει και ψύξει κάθε στρώση, ώστε να μην αναμιγνύεται με την προηγούμενη.
