Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα και η γέμιση μπορεί να ποικίλει. Δοκιμάστε το ασυνήθιστο γέμισμα καλαμαριών και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη νέα γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g καλαμάρι
- - 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- - 1, 5 Art. αλεύρι;
- - μοσχοκάρυδο, λευκή πιπεριά, αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το καλαμάρι, αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κόψτε δύο σφάγια με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, κόψτε τα υπόλοιπα μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 2
Συνδυάστε το καλαμάρι, προσθέστε ένα ωμό αυγό, φυτικό λάδι, μπαχαρικά και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη ζύμη: ρίξτε το αλεύρι σε μια πλάκα και χτυπήστε σε ένα αυγό. Προσθέστε νερό, ζυμώστε σκληρή ζύμη, χωρίστε σε δύο ίσα μέρη.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε ένα μέρος σε ένα λεπτό στρώμα, σημειώστε μια σειρά κύκλων από τη μία άκρη με μια ειδική εγκοπή. Βάλτε ένα κομμάτι κιμά στο κέντρο του κύκλου, καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης και κόψτε τα στρογγυλά κενά για ζυμαρικά με εγκοπή.
Βήμα 5
Συνδυάστε καλά τις άκρες των ζυμαρικών και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 6
Σερβίρετε με ζεστό βούτυρο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
