Μεταξύ των ξηρών καρπών, η μακαδάμια διακρίνεται εύκολα για τη γεύση και τη μοναδική ιστορία της. Το καρύδι αναπτύσσεται στην αυστραλιανή ήπειρο και ονομάζεται επίσης καρύδι Queensland. Η συγκομιδή από ένα δέντρο θα ισοδυναμεί με ένα ολόκληρο κέντρο, αλλά για να φέρει φρούτα ένα δέντρο, πρέπει να χρειαστούν δώδεκα χρόνια.
Λίγη ιστορία
Το Macadamia πήρε το όνομά του από τον John McAdam από τη Σκωτία. Δεδομένου ότι το καρύδι είναι πραγματικά πολύτιμο, οι Ευρωπαίοι στην Αυστραλία οργάνωσαν το Macadamia Lovers Association. Εκτός από τη γεύση που εντυπωσίασε την Ευρώπη, τα μακαδάμια χρησιμοποιήθηκαν ως νόμισμα σε οικισμούς μεταξύ Ευρωπαίων και τοπικών αυτόχθονων.
Γύρω στο 1970, οι Αυστραλοί, με την υποστήριξη του κράτους, άρχισαν να φυτεύουν δέντρα και να επενδύουν στη βιομηχανία καρυδιών · δεν επιβάλλονται φόροι από το κράτος. Μέσα σε δύο χρόνια, κατάφεραν να συλλέξουν μια πλούσια συγκομιδή ξηρών καρπών - έως και εβδομήντα τόνους ετησίως.
Οι φυτείες καρυδιού αναπτύσσονται επίσης στην Αμερική, την Καλιφόρνια, τη Νότια Αφρική, τη Χαβάη και τη Βραζιλία, αλλά πέντε στα εννέα είδη αναπτύσσονται μόνο στην Αυστραλία.
Εξετάστε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος:
Τα αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία είναι η ικανότητα του καρυδιού να ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος και να καταπολεμά το υπερβολικό βάρος, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Βοηθά στη μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης καρκίνου και επιπλοκών, και επίσης βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
Καταπολεμά την αύξηση της κακής χοληστερόλης.
Το Macadamia περιέχει πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, περιέχει πολύ λίπος, αλλά μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων.
Όλα αυτά, καθώς και το γεγονός ότι υπάρχουν πολύ λίγα καρύδια, καθορίζει το υψηλό κόστος των μακαδαμιών.
Τρώγοντας μακαδάμια
Το καρύδι έχει πολύ γεύση με φουντούκια. Τα καρύδια ψιλοκομμένα, προστίθενται σε διαφορετικά πιάτα (σαλάτες, ζεστά πιάτα, επιδόρπια), ή τηγανίζονται και βυθίζονται σε σοκολάτα ή καραμέλα.
Για να φτάσετε στον πυρήνα του καρυδιού και να το αφαιρέσετε, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και οι δύο πέτρες και η κακία του κλειδαρά. Το πιο κατάλληλο για αυτό είναι είτε ένα πιεστήριο σκόρδου με ξεχωριστή τρύπα για τέτοιους σκοπούς ή ένα μαγειρικό ψαλίδι, επίσης με μια πρόσθετη λειτουργία.
Στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ, αυτό το καρύδι πωλείται πριονισμένο για να διευκολύνει την απελευθέρωση του κελύφους.
Λάδι μακαδάμια
Το πιο πολύτιμο λάδι macadamia λαμβάνεται όχι μόνο για κατανάλωση.
Η βιομηχανία ομορφιάς χρησιμοποιεί το λάδι ως ενυδατική κρέμα.
Το λάδι, θρεπτικό, κάνει το δέρμα βελούδινο και απαλό, απορροφάται αμέσως.
Χρησιμοποιείται επίσης για εγκαύματα.
Το λάδι Macadam μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση καλλυντικών προϊόντων για το πρόσωπο, τα μαλλιά, το σώμα και τα καλλυντικά που χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, επειδή το λάδι δεν έχει παρενέργειες, η σύνθεση περιέχει οξέα παρόμοια στη σύνθεση με τα λιπιδικά οξέα του ανθρώπινου δέρματος.
