Πολλές οικογένειες θεωρούν τη λαζάνια το αγαπημένο τους φαγητό. Υπάρχουν πολλές συνταγές λαζάνια: με μανιτάρια, με λαχανικά, με ψάρια, αλλά αυτή η συνταγή είναι κλασική. Προετοιμάστε λαζάνια για τη χαρά των αγαπημένων σας!
Είναι απαραίτητο
- - 9 φύλλα ζύμης λαζάνια
- - 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 200 ml νερού
- - 1 ντομάτα
- - 2 κρεμμύδια
- - άλας
- - πιπέρι
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - ένα ποτήρι γάλα
- - 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου
Οδηγίες
Βήμα 1
Το αλεσμένο βόειο κρέας είναι το καλύτερο για λαζάνια. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα τηγάνι και τηγανίστε με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου σχεδόν μαγειρευτεί. Διαλύστε την πάστα τομάτας σε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά στον κιμά και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη φέτες ντομάτας στο τηγάνι. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα εκ των προτέρων, ώστε να μην εμφανιστούν περιττά θραύσματα αργότερα όταν τρώτε. Σιγοβράστε, καλυμμένο, για περίπου 7 λεπτά.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το αλεύρι σε βραστό λάδι, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Κοσκινίστε το αλεύρι από κόσκινο εκ των προτέρων. Προσθέστε γάλα, βράστε τη σάλτσα και μειώστε τη φωτιά. Ανακατέψτε τη μπεσαμέλ με ένα σύρμα. Αφαιρέστε την παχιά σάλτσα από τη φωτιά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη λαζάνια. Βάλτε το 1/3 του κιμά, ρίξτε τον κιμά με το 1/3 της σάλτσας και εναλλάξτε τα στρώματα δύο φορές. Συμπληρώστε με λίγο τριμμένο παρμεζάνα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών και ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Εάν το τυρί λιώσει εντελώς και είναι φλοιώδες, μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο. Σερβίρετε το ζεστό λαζάνια, γαρνίρετε με βότανα και απλώστε σε ένα φύλλο μαρουλιού.
