Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε χτένια, αλλά η ευκολότερη επιλογή είναι να τα ψήσετε στο φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, η κρούστα θα αποδειχθεί τραγανή και το γέμισμα θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 6 μεσαία χτένια.
- - 6 γαρίδες (φρέσκες και όσο το δυνατόν μεγαλύτερες)
- - μικρό κρεμμύδι
- - τυρί τριμμένο;
- - ένα ποτήρι γάλα;
- - αποξηραμένος άνηθος
- - μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια αραβοσίτου
- - 20-30 γρ. βούτυρο.
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα χτένια με άνηθο, αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, ώστε να ροδίσουν λίγο.
Βήμα 2
Βάλτε τα χτένια σε ένα πιάτο, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι.
Βήμα 3
Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες γαρίδες σε αυτό. Τους δίνουμε καλά τηγανητά, προσθέτουμε αλεύρι και ρίχνουμε γάλα
Βήμα 4
Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να μοιάζει με μπεσαμέλ.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Αυτή τη στιγμή, βάλτε τρία χτένια στο νεροχύτη. Γεμίστε τα με σάλτσα γαρίδας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή έτσι ώστε να σχηματιστεί τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο.
Βήμα 6
Στέλνουμε τα κελύφη στο φούρνο για 8-10 λεπτά, μετά τα οποία μπορούν να σερβιριστούν.
