Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε πίτες, τότε φτιάξτε "Walnut Scallops". Πρώτον, είναι νόστιμα. Δεύτερον, είναι εύκολο να γίνουν. Τρίτον, δεν χρειάζονται πάρα πολλά προϊόντα για την προετοιμασία τους, ακόμη και πολλά από αυτά είναι πιθανό να βρίσκονται στο σπίτι σας.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 400 γραμ.
- - βούτυρο - 200 g;
- - νερό - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- - αλάτι - μια πρέζα.
- Για πλήρωση:
- - φουντούκια - 150 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- - κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Έτσι, θα γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και ψύξτε.
Βήμα 2
Περάστε το υπόλοιπο αλεύρι από κόσκινο και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια εργασίας με τη μορφή αντικειμενοφόρου πλάκας. Στη συνέχεια, κάντε ένα αυλάκι πάνω του. Πρέπει να τοποθετούνται τα ακόλουθα προϊόντα: νερό, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ζυμώστε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα. Στείλτε το στο κρύο για ένα τέταρτο της ώρας. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε και ξεδιπλώστε με έναν πλάστη.
Βήμα 3
Βάλτε το ψυχρό μείγμα βουτύρου και αλευριού στη μέση της τυλιγμένης ζύμης, καλύψτε το με τις άκρες και διπλώστε το σε τέσσερα. Σε αυτήν την κατάσταση, ψύξτε ξανά τη ζύμη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το με έναν πείρο και στις 4 κατευθύνσεις και διπλώστε τον ξανά. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα 2 φορές, στη συνέχεια φτιάξτε ένα στρώμα από τη ζύμη, το πάχος του οποίου είναι περίπου 0,5 εκατοστά. Χωρίστε το σε τετράγωνα ίσου μεγέθους.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα καρύδια από το κέλυφος και ξεφλουδίστε. Το δεύτερο θα είναι ευκολότερο να γίνει αν ρίξετε πρώτα βραστό νερό πάνω τους. Αφού ολοκληρωθούν οι διαδικασίες, στεγνώστε τα φουντούκια στο φούρνο και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια συνδυάστε τα καρύδια με τα ακόλουθα συστατικά: κονιάκ, ζάχαρη και αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας καρύδι στα τετράγωνα ζύμης. Στη συνέχεια, στερεώστε τις άκρες τους και βουρτσίζετε με προ-χτυπημένο κρόκο αυγού.
Βήμα 6
Κάντε περικοπές στα σταθερά άκρα των μπιφτέκι, η απόσταση μεταξύ των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Στη συνέχεια, απομακρύνετέ τα λίγο έτσι ώστε το πιάτο να μοιάζει με χτένια.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Βάλτε τις πίτες σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προηγουμένως υγράνει με κρύο νερό και στείλτε το για ψήσιμο για περίπου 25 λεπτά. Οι χτένες είναι έτοιμες!
