Ο ανανάς είναι ένα πολύ υγιές φρούτο που ταιριάζει καλά με κοτόπουλο, διάφορα θαλασσινά, λαχανικά και ζαμπόν. Ίσως τα πιο εύκολα πιάτα να ετοιμάσετε είναι σαλάτες, οι οποίες μπορεί να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα ανανά και γαρίδες
Απαιτούμενα συστατικά:
- ένα ώριμο ανανά
- 200 g φρέσκων αποφλοιωμένων γαρίδων
- ένα αβοκάντο
- ένα λεμόνι
- ένα μάτσο πράσινη σαλάτα (λίγο γλυκό παγόβουνο, Batavia, Butterhead θα κάνει) ·
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- 30 ml ελαιόλαδου.
- μια χούφτα αποφλοιωμένων καρυδιών (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φουντούκια, κάσιους).
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (για γεύση).
Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τον ανανά και να τον κόψετε σε μικρούς κύβους (οι κονσέρβες ανανά δεν είναι κατάλληλοι για αυτήν τη σαλάτα, μόνο φρέσκα ώριμα φρούτα).
Στη συνέχεια, βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (αυτό διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά).
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα (για μια σαλάτα είναι καλύτερα να πάρετε ένα άγουρο φρούτο).
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το χυμό μισού λεμονιού και ελαιόλαδου, χτυπάμε και ρίχνουμε πάνω από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με το μείγμα που προκύπτει. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια εκεί (δεν είναι απαραίτητο να τα τηγανίσετε, αυτό είναι θέμα γεύσης), αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε, αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια ανανά και αβοκάντο, προσθέστε τις γαρίδες σε αυτά και καρυκεύστε με τη σάλτσα που κάνατε στο παρελθόν. Μείγμα.
Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού με κρύο νερό, σχίστε με τα χέρια σας σε τυχαία σειρά, απλώστε τα ομοιόμορφα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Βάλτε τη σαλάτα στα φύλλα. Η νόστιμη σαλάτα ανανά και γαρίδας είναι έτοιμη.
Πώς να φτιάξετε κονσερβοποιημένη σαλάτα ανανά
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
- 200 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
- 150 g κονσερβοποιημένων ανανά.
- ένα ποτήρι φράουλες
- 30 ml ελαιόλαδου.
- ένα πορτοκάλι.
Το στήθος κοτόπουλου και ο ανανάς πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους, κινεζικό λάχανο - σε λωρίδες, φράουλες - σε τέσσερα μέρη.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το χυμό ενός πορτοκαλιού και χτυπήστε.
Βάζουμε κοτόπουλο, ανανά και λάχανο σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με μαγειρεμένη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φράουλες.
