Πόσες νοικοκυρές αγωνίζονται να κάνουν τη ζύμη τους αφράτη και απαλή. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνετε, πρέπει να γνωρίζετε μόνο μερικές συμβουλές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεν πρέπει ποτέ να παραμελήσετε το κοσκίνισμα του αλευριού, οπότε όχι μόνο θα καθαριστεί από πιθανά συντρίμμια, αλλά και θα κορεστεί με οξυγόνο, το οποίο θα κάνει τη ζύμη ευάερη στο μέλλον.
Βήμα 2
Το νερό πρέπει να προστίθεται στη ζύμη ζύμης μόνο όταν είναι ζεστό. Έτσι αυξάνεται πιο γρήγορα και γενικά γίνεται πιο μαλακό.
Βήμα 3
Το νερό μπορεί να αραιωθεί μισό ανθρακούχο.
Βήμα 4
Όλα τα συστατικά εκτός του νερού πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Υπάρχει πάντα πολύ λίπος στη μαλακή και αφράτη ζύμη, οπότε επιλέξτε γάλα πλήρους λίπους και μην διαθέτετε βούτυρο.
Βήμα 6
Δεν πρέπει να επιλέξετε ξηρή μαγιά, είναι λιγότερο δραστικά.
Βήμα 7
Για να φουσκώσει καλά η ζύμη, να την τοποθετείτε πάντα σε ζεστό μέρος, καλό είναι να το τοποθετείτε σε παράθυρο, σε άμεσο ηλιακό φως.
