Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο γκούλας μετανάστευσε στη ρωσική κουζίνα από την ουγγρική κουζίνα. Εκεί ήταν ένα παραδοσιακό πιάτο πριν από πολλά χρόνια. Δεν υπάρχει τέτοια έννοια του «πώς να μαγειρεύετε σωστά το γκουλάς», καθώς από τη στιγμή που μπήκε σταθερά στα βιβλία συνταγών των ρώσων νοικοκυρών, η φαντασία των εμπειρογνωμόνων της μαγειρικής δεν γνώριζε όρια
Μπορείτε να μαγειρέψετε γκούλας από διαφορετικά κρέατα και χωρίς κρέας καθόλου
Τώρα θα δούμε μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε γρήγορα γκουλάς βοείου κρέατος.
Συστατικά:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 επίπεδο1 lfo1 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ghee 1 κουταλιά της σούπας, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Τόξο 3 κομμάτια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Τοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Αλεύρι μισή κουταλιά της σούπας, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Πιπέρι 12 μπιζέλια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Αλάτι για γεύση, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Φύλλο δάφνης για γεύση,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Απόθεμα για γεύση.
Αλληλουχία:
Διαχωρίστε το κρέας από τις μεμβράνες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με πρόσθετο λίπος. Μέχρι τη στιγμή που το κρέας μαυρίζει, σκονίστε το με αλεύρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο τέλος.
Βάλτε το προκύπτον πιάτο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζωμό κρέατος έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Περίοδος με αλάτι, δάφνη και πιπέρι.
Το goulash μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε κατσαρόλα όσο και σε φούρνο, όλα εξαρτώνται από το πόσο βολικό είναι για εσάς. Ο συνολικός χρόνος κατάσβεσης πρέπει να είναι από 1 έως 1,5 ώρα.
Επίσης, αν θέλετε, αφού μαγειρέψετε το πιάτο, βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό.
Σερβίρετε γκούλας ως εξής: βάλτε το κρέας στη μία πλευρά του πιάτου και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκε. Από την άλλη πλευρά, τοποθετήστε βραστές πατάτες, ολόκληρες ή πουρέ πατάτας. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μαζί. Τουρσιά, αγγούρια ή ντομάτες θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα τέτοιο πιάτο.
