Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η κολοκύθα είναι μια πραγματική αποθήκη όλων των ειδών χρήσιμων ουσιών - περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μεγάλη ποσότητα ινών που χρειάζεται το σώμα μας. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη μετάβαση στο μενού κολοκύθας κυρίως σε εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος και ταυτόχρονα να μην βλάψουν την υγεία τους.
Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Β και προβιταμίνη Α. Η κολοκύθα έχει έντονο χολερετικό αποτέλεσμα. Για όλα τα περιεχόμενα χαμηλών θερμίδων, τα πιάτα κολοκύθας αποδεικνύονται πλούσια, ικανοποιητικά και πλούσια σε γεύση. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να μαγειρέψουν κολοκύθα - παρά το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι αρκετά προσιτό και φθηνό.
Για να μαγειρέψετε σωστά μια κολοκύθα, πρέπει πρώτα να επιλέξετε τη σωστή: δεν πρέπει να αγοράζετε μεγάλες και όμορφες στρογγυλές κολοκύθες - προορίζονται για τη διατροφή κατοικίδιων ζώων. Είναι καλύτερα να επιλέξετε κολοκύθες με επιμήκη και μικρό μέγεθος. Πρέπει επίσης να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα - σε δροσερό, ξηρό μέρος, έτσι ώστε ο πολτός του να διατηρεί το πλούσιο φωτεινό πορτοκαλί χρώμα και τη ζουμερή γεύση του για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η κολοκύθα είναι καθολική: μπορείτε να μαγειρέψετε πρώτο και δεύτερο πιάτο από αυτήν, ακόμη και επιδόρπια. Εάν μαγειρεύετε κολοκύθα με την προσθήκη μπαχαρικών και άλλων λαχανικών, θα έχετε μια υπέροχη σούπα κολοκύθας διατροφής. Ωστόσο, η πιο ενδιαφέρουσα γεύση μπορεί να επιτευχθεί με το ψήσιμο κολοκύθας: λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, η κολοκύθα θεωρείται ιδανικό συστατικό για πίτες και κατσαρόλες. Η κατασκευή πίτας κολοκύθας είναι εύκολη.
Χρειαζόμαστε: ένα κιλό κολοκύθα, ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι, ένα ποτήρι αλεύρι, μισό ποτήρι ζάχαρη, ένα αυγό, μια χούφτα σταφίδες, για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα, βανίλια ή κανέλα.
- Προετοιμάστε την κολοκύθα: ξεφλουδίστε την και τρίψτε την σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε την με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Συνδυάστε τη θρυμματισμένη κολοκύθα με όλα τα άλλα συστατικά.
- Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι στις πλευρές του και βάζετε τη ζύμη σε αυτό.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κέικ.
- Πασπαλίζουμε κανέλα και ζάχαρη άχνη πάνω στο κέικ
