Τα πιάτα κολοκύθας διακρίνονται από το ιδιαίτερο άρωμά τους και το μοναδικό φωτεινό χρώμα που διεγείρει την όρεξη. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, κερατίνη και περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Ταυτόχρονα, η κολοκύθα είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται με επιτυχία σε διάφορα διαιτητικά πιάτα. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της κολοκύθας είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1:
- κολοκύθα - 500 g;
- μήλα - 2;
- μέλι.
- Αριθμός συνταγής 2:
- κολοκύθα - 250 g;
- τουρσιά - 3;
- φρέσκες ντομάτες - 3;
- σκόρδο;
- πράσινα κρεμμύδια;
- μαϊντανός;
- άλας;
- ελαιόλαδο.
- Αριθμός συνταγής 3:
- κολοκύθι;
- κολοκύθι;
- καρότο;
- πατάτες;
- Πιπεριά;
- μία ντομάτα;
- νερό;
- άλας;
- χόρτα.
- Αριθμός συνταγής 4:
- κολοκύθα - 300 g;
- κεφίρ - 250 g;
- αυγό - 1;
- αλεύρι - 300 g;
- άλας;
- φυτικό λάδι;
- κρέμα γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα πριν το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα άκρα του λαχανικού και χωρίστε το στη μέση. Ξεφλουδίστε τα από το παχύ δέρμα. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα και χρησιμοποιήστε τον προκύπτοντα πολτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.
Βήμα 2
Ένα ιδανικό πιάτο για ένα ελαφρύ πρωινό ή απογευματινό σνακ είναι μια κολοκύθα σαλάτα με μήλα. Τρίβουμε τον πολτό κολοκύθας και 2 μεγάλα αποφλοιωμένα μήλα σε χοντρό τρίφτη. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μέλι. Γαρνίρετε με πράσινες και κόκκινες φέτες μήλου πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Μια πιο πικάντικη και πικάντικη σαλάτα κολοκύθας με τουρσιά. Τρίψτε την κολοκύθα σε ένα χοντρό τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη). Κόψτε τα αγγούρια και τις φρέσκες ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το πράσινο κρεμμύδι. Τρίψτε το σκόρδο με ένα πάτημα. Ανακατέψτε τα συστατικά των σαλατών, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο. Περίοδος με ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό και αγγουράκια τουρσί.
Βήμα 4
Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια διατροφική σούπα λαχανικών. Βουτήξτε κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, πιπεριές και πατάτες σε βραστό νερό. Η ποσότητα του φαγητού εξαρτάται από το πόσο παχύ θέλετε να είναι το πιάτο. Σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την τεμαχισμένη ντομάτα στο τέλος του μαγειρέματος. Καρυκεύστε τη σούπα για γεύση. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, γαρνίρετε με μαϊντανό και άνηθο.
Βήμα 5
Οι νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας θα ικανοποιήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Συνδυάστε το κεφίρ και το χτυπημένο αυγό. Βάλτε λίγο αλάτι στο προκύπτον μείγμα. Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε το με υγρό αυγού κεφίρ και προσθέστε αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί μια διαμορφωμένη μάζα. Κουτάλι τη ζύμη σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες ζεστές και κρύες. Σερβίρετε την ξινή κρέμα ξεχωριστά.
