Τα σπρέι δεν είναι μόνο ένα γρήγορο σνακ, αλλά και ένα υπέροχο συστατικό για ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο με εκφραστική καπνιστή γεύση. Φτιάξτε μια πλούσια σαλάτα ψαριών με λαχανικά, κρουτόν ή ρύζι.
Σαλάτα με παπαλίνα
Συστατικά:
- 1 μικρό δοχείο παπαλίνας σε λάδι (120 g).
- 2 μεσαίες πατάτες
- 1 αγγούρι
- 1 καρότο
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 20 g πράσινα κρεμμύδια.
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Βράζουμε λαχανικά ρίζας, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Στραγγίστε το λάδι από τη σαρδελόρεγγα και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Βράστε τα αυγά σκληρά, χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα πολτοποιήστε ξεχωριστά με ένα πιρούνι. Κόψτε το δέρμα από το αγγούρι και κόψτε το σε λεπτές, σχεδόν ημιδιαφανείς ταινίες.
Για ομοιόμορφο μαρούλι, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό φαρδύ δαχτυλίδι. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε μόνοι σας κόβοντας το από ένα πλαστικό μπουκάλι με όγκο 2-2,5 λίτρα.
Συναρμολογήστε την ψιλή σαλάτα ψαριών με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, καρότα, μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια, σαρδελόρεγγες, κρόκους κοτόπουλου. Στη συνέχεια επαναλάβετε το στρώμα μαγιονέζας, απλώστε το αγγούρι και τέλος την πρωτεΐνη. Θυμηθείτε να σφίγγετε ελαφρά κάθε στρώμα, επιτυγχάνοντας ομοιόμορφο πάχος, έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο. Διακοσμήστε το όπως θέλετε: με βότανα, τριαντάφυλλα λαχανικών ή μισά ελιάς.
Ψεκάστε σαλάτα με κρουτόν
Συστατικά:
- 1 μεγάλο βάζο παπαλίνας (200 g)
- 0,5 κουτιά γλυκού καλαμποκιού (200 g)
- 0,5 κουτιά λευκών φασολιών στο χυμό τους (200-220 g)
- 100 γραμ. Σκληρού τυριού χωρίς ζάχαρη.
- 300 γραμμάρια ψωμί Borodino
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μαγιονέζα.
Είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε έτοιμα κρουτόν σε σαλάτα σαρδελόρεγγας, έχουν πολύ αλάτι και αρτύματα.
Κόψτε το ψωμί σε κύβους, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στεγνώστε στο φούρνο στους 170oC. Πουρέ παπαλίνα με βούτυρο, συνδυασμός με καλαμπόκι και λευκά φασόλια χωρίς υγρό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το σε ειδική πρέσα. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ και σεζόν με μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τα κρουτόν στο πιάτο και ανακατεύουμε, αλλά λίγο πριν το σερβίρουμε, διαφορετικά θα βραχούν.
Ρίξτε σαλάτα με ρύζι
Συστατικά:
- 1 μικρό δοχείο παπαλίνας
- 100 γραμμάρια ρυζιού
- 100 γραμμάρια πράσινου μαρουλιού
- 1 μικρό βάζο κονσερβοποιημένων πράσινων μπιζελιών
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, τα λεκέστε απαλά με χάρτινη πετσέτα και απλώστε τα σε μια φαρδιά, επίπεδη πλάκα. Στρίψτε το ρύζι, τα πράσινα μπιζέλια και ολόκληρα ψάρια. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας πάνω από τη σαλάτα. λάδι παπαλίνας, πιπέρι και σερβίρουμε κρύο.
