Ακόμα και τώρα, όταν τα αποθέματα ψαριών της Βαλτικής Θάλασσας και τα ποτάμια που ρέουν σε αυτήν έχουν μειωθεί σημαντικά, στα τέλη της άνοιξης στους δρόμους της Αγίας Πετρούπολης, όχι, όχι - και μπορείτε να μυρίσετε φρέσκα αγγούρια. Αυτό σημαίνει ότι έχει αρχίσει η μαζική αλιεία. Και παρόλο που σχεδόν ποτέ δεν συμβαίνει ότι ολόκληρη η πόλη με καλάμια και ειδικά δίχτυα παρατάσσεται κατά μήκος των αναχωμάτων του Νέβα, η μυρωδιά παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια στη βόρεια πρωτεύουσα.
Τυχαίο που η λέξη «μυρίζει» έρχεται αμέσως στο μυαλό της Αγίας Πετρούπολης. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ακόμη και ένα μνημείο σε αυτό το μικρό ψάρι, μήκους μόνο 15-20 cm - στο Kronstadt, του οποίου ο πληθυσμός επέζησε κατά τη διάρκεια του αποκλεισμού χάρη στον θρυλικό κάτοικο του Κόλπου της Φινλανδίας. Στην Αγία Πετρούπολη κάθε χρόνο διοργανώνεται ένα φεστιβάλ μυρωδιάς και για καφετέριες και εστιατόρια θεωρείται πολύ περίφημη επιχείρηση να συμμετέχει σε αυτές τις διακοπές.
Ωστόσο, η μυρωδιά αλιεύεται όχι μόνο στην Αγία Πετρούπολη και όχι μόνο την άνοιξη. Βρίσκεται σε πολλές θάλασσες του Βόρειου Ημισφαιρίου, είναι πολύ εύκολο να το πιάσει, και πολλοί κάτοικοι παράκτιων περιοχών από το Καλίνινγκραντ έως τη Νακόντκα και πέρα από αυτό ασχολήθηκαν με αυτό το απλό ψάρεμα. Και στον Κόλπο της Φινλανδίας πιάστηκε άριστα το χειμώνα.
Το Smelt είναι ένα από τα αρχαιότερα ψάρια. Διατηρείται από την εποχή του πάγου και ζει τόσο στο αλμυρό νερό όσο και στο γλυκό νερό. Λίμνη γλυκού νερού ονομάζεται smelt, και αυτό το εμπορικό ψάρι ζει σε πολλές περιοχές της Ρωσίας. Αυτό το ψάρι έχει ένα εξαιρετικό γνώρισμα. Είναι εξαιρετικά ευαίσθητη σε διάφορα είδη ρύπων και ζει αποκλειστικά σε καθαρό νερό. Και αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε μυρωδιά χωρίς φόβο.
Η μυρωδιά τρέφεται με μικρότερα ψάρια, καθώς και από οργανισμούς που ζουν στον πυθμένα της θάλασσας και των ποταμών. Τρώει επίσης χαβιάρι άριστα, το οποίο έβαλαν άλλα ψάρια. Ωστόσο, αυτό το ψάρι γίνεται συχνά τροφή για μεγαλύτερους θηρευτές. Αλλά πολλαπλασιάζεται επίσης πολύ γρήγορα, βάζοντας αυγά στην άμμο και τις μικρές πέτρες, από όπου το ρεύμα τα μεταφέρει. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας πιάνεται συχνότερα η μυρωδιά των ενηλίκων. Η συμπεριφορά των ίδιων των ψαριών συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στην επιτυχία των ψαράδων - ζουν σε κοπάδια λιωμένων, και σε περίπτωση συναγερμού συνωστίζονται και κολυμπούν μαζί.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να πιάσετε τη μυρωδιά με καλάμι ψαρέματος. Είναι αλήθεια ότι αυτό το ψάρι είναι ευαίσθητο στον κίνδυνο και θα παρατηρήσει εύκολα μια πολύ παχιά γραμμή. Επομένως, η γραμμή πρέπει να είναι λεπτή και το μόλυβδο χρησιμοποιείται μικρό. Έτσι είναι πιο συχνά το μυρωδιά το χειμώνα. Αλλά το καλοκαίρι, ένα ειδικό δίχτυ είναι πιο βολικό - ένα είδος διχτυού πεταλούδας με μακριά λαβή.
Μια ποικιλία πιάτων προετοιμάζονται από τη μυρωδιά. Είναι πιο εύκολο να το τηγανίσετε, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε. Απλά ρίξτε το αλεύρι και ρίξτε σε μια κατσαρόλα χωρίς κάλυψη. Αλλά μπορείτε να το μαρινάρετε και να το στεγνώσετε και να το μαγειρέψετε σε κουρκούτι. Σε γενικές γραμμές, αυτό το ψάρι είναι για όλα τα γούστα, και ακόμη και το πιο ιδιότροπο γκουρμέ θα βρει μια κατάλληλη συνταγή για τον εαυτό του.
