Το καλαμάρι είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό θαλασσινό πλούσιο σε ιώδιο και πρωτεΐνες. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να καταναλώνετε πιάτα με θαλασσινά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Δοκιμάστε να προσθέσετε σαλάτες, σούπες και κύρια πιάτα με πλοκάμια καλαμαριών στο μενού σας - είναι νόστιμο και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
-
- Καλαμάρι (πλοκάμια) - 500 g;
- Μύδια (κατεψυγμένα) - 300 g;
- Κρέας καβουριού - 100 g;
- Ντοματίνια - 300 γρ.
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο
- γεύση);
- Αλάτι (για γεύση)
- Σαλάτα (φύλλα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα πλοκάμια καλαμαριών για κατανάλωση. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα αποψύξτε τα. Είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα αφήνοντάς τα για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο πάνω ράφι του ψυγείου. Ως έσχατη λύση, χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ένα δοχείο ζεστού νερού..
Βήμα 2
Καθαρίστε τα πλοκάμια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα πλοκάμια, ανακατεύοντας συνεχώς για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό θα κάνει το νερό να γίνει θολό και ροζ χρώμα. Στραγγίστε και πλύνετε τα πλοκάμια καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ενώ αφαιρείτε την μεμβράνη που τα καλύπτει. Για να διαχωρίσετε καλύτερα την ταινία από το καλαμάρι, τρίψτε την στις παλάμες σας.
Βήμα 3
Τα αποφλοιωμένα πλοκάμια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Μπορούν να βράσουν για 5-10 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τηγανίζονται σε κτύπημα, τηγανίζονται σε τηγάνι ή τουρσί.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε έτοιμα πλοκάμια καλαμαριού ως ένα από τα συστατικά στις σαλάτες και τα ορεκτικά, ζεστά πιάτα, διάφορες σούπες θαλασσινών, καθώς και προσθέστε τα σε ζυμαρικά και παέγια. Υπάρχει επίσης μια συνταγή για την κατασκευή κοτολέτες πλοκάμι.
Βήμα 5
Δοκιμάστε μια απλή σαλάτα με πλοκάμια καλαμαριών. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα ξεφλουδισμένα πλοκάμια. Εάν τα πλοκάμια των καλαμαριών είναι αρκετά μεγάλα, κόψτε τα σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη, επίπεδη πλάκα. Τοποθετήστε προσεκτικά τα πλοκάμια καλαμαριού που είχαν προετοιμαστεί προηγουμένως.
Βήμα 7
Αποψύξτε τα μύδια. Στεγνώστε τα καλά και τοποθετήστε τα στα πλοκάμια των καλαμαριών.
Βήμα 8
Κόψτε το κρέας καβουριών σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από τα μύδια.
Βήμα 9
Προετοιμάστε ντοματίνια. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα καλά, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα πάνω από τη σαλάτα.
Βήμα 10
Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σαλάτα με ελαιόλαδο, ψιλοβάζουμε ελαφρά με χυμό λεμονιού. Περίοδος για γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλή όρεξη!
