Η ζεστή σαλάτα με πλοκάμια χταποδιών είναι μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πικάντικο χάρη στη χρήση πολλών μπαχαρικών και τσίλι. Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα, είναι καλύτερα να πάρετε πολύ μικρές πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - πλοκάμια χταποδιών
- - 200 g μικρές πατάτες
- - ρόκα
- - μέλι
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 50 ml βαλσάμικο ξύδι
- - 1 λεμόνι
- - 100 γραμμάρια ντοματίνια
- - 50 g ελιές
- - θυμάρι
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - μερικά φύλλα μαρουλιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το χταπόδι, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να αφήσετε ανέπαφα τα πλοκάμια. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά.
Βήμα 2
Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε δύο ή περισσότερα κομμάτια. Κόψτε τη ρόκα και το μαρούλι με ένα μαχαίρι ή δάκρυ με το χέρι.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το χυμό ενός λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας μέλι, 60 ml βαλσάμικο ξύδι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο τσίλι. Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε θυμάρι, κιμά, ντοματίνια και χταπόδια πλοκάμια στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Αρωματίζουμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Ανακατέψτε καλά τη ρόκα και τα φύλλα μαρουλιού με την προετοιμασμένη σάλτσα λεμονιού. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο. Απλώστε το μείγμα πατάτας-χταποδιού. Γαρνίρουμε με ελιές και ελαφρά σεζόν με ελαιόλαδο.
