Οι αρωματισμένες τηγανίτες είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλά παιδιά και ενήλικες. Μπορείτε να αγοράσετε τηγανίτες στο κατάστημα. Αλλά πώς μπορούν να συγκριθούν με σπιτικά ψημένα προϊόντα; Το κύριο μυστικό αυτών των τηγανιτών είναι η απίστευτη τρυφερότητα και απαλότητα τους.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 1 λίτρο
- - αλεύρι - 2-2, 5 κουταλιές της σούπας.
- - αυγά - 2 τεμ.
- - βούτυρο - 180 g
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - ζάχαρη (προαιρετικά) - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί και ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα, λιώστε 90 γραμμάρια βουτύρου, ρίξτε στο μείγμα. Προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη (προαιρετικά).
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες. Ανακατέψτε σε τέτοιο βαθμό ώστε να μην παραμένουν κομμάτια αλευριού. Το μίξερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ελάχιστη ταχύτητα. Αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά το έργο. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Λιώστε τα υπόλοιπα 90 g βουτύρου. Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τις τηγανίτες. Ζεσταίνετε το τηγάνι και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι για να το ζεσταθεί αρκετά.
Βήμα 5
Γεμίστε μια κουτάλα με ζύμη και, ανυψώνοντας το τηγάνι, ρίξτε απαλά τη ζύμη στη μέση, γυρίζοντας το τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται σε ολόκληρη την επιφάνεια. Μόλις ροδίσει η τηγανίτα, γυρίστε την προς την άλλη πλευρά με σπάτουλα ή με τα χέρια σας, όποιο από τα δύο είναι πιο βολικό για εσάς. Ψήστε την άλλη πλευρά για το ίδιο χρονικό διάστημα.
Βήμα 6
Δείτε πόσο καλά μπορεί να ανατραπεί η τηγανίτα. Αν σας φαίνεται ότι η ζύμη βγήκε λεπτή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, περίπου μια κουταλιά της σούπας. Δεν χρειάζεται πλέον να ρίχνετε φυτικό λάδι στο τηγάνι.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια μεγάλη πλάκα και λαδώστε ελεύθερα με λιωμένο βούτυρο κάθε φορά.
Βήμα 8
Οι πιο νόστιμες τηγανίτες είναι ζεστές και ζεστές. Αλλά αν θέλετε να προσθέσετε γέμιση, τότε μπορείτε να τα γεμίσετε με κρέας, ρύζι, τυρί cottage, κόκκινο χαβιάρι, μούρα, μαρμελάδα, ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα. Οτιδήποτε επιθυμεί η καρδιά σας.
