Για την προετοιμασία ρολά λεβάντας, χρησιμοποιείται λεπτό αρμενικό ψωμί, στο οποίο τυλίγεται το γέμισμα. Μπορεί να αποτελείται από μια μεγάλη ποικιλία συστατικών: από κρέας ή ψάρι έως λαχανικά. Και χάρη στη σάλτσα που απορροφά τη λεβάντα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό.
Lavash ρολό με ψάρι
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα ψάρια (κατά προτίμηση σολομός) - 1 κουτί ·
- λεβάντα - 3 κομμάτια.
- τυρί - 200 γραμμάρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- χόρτα και μαγιονέζα - για γεύση.
Κόψτε τα βότανα και το σκόρδο και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με μαγιονέζα. Αυτή η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο πίτα. Ψεκάστε τα υλικά στην κορυφή με τριμμένο τυρί, λεία και καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο, λαδώνοντας το με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και να πολτοποιήσετε τα ψάρια με ένα πιρούνι. Τα αυγά πρέπει να βράζονται σκληρά και ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε αυτά τα συστατικά πάνω σε ένα στρώμα τυριού και να το καλύψετε με ένα τρίτο φύλλο πίτα. Το προκύπτον κέικ πρέπει να τυλίγεται σε σφιχτό ρολό και να συμπιέζεται με πρέσα. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να ψυχθεί για 30 λεπτά.
Το Lavash πρέπει να σερβίρεται κομμένο σε μικρές φέτες πάχους 1-3 cm.
Ρολά πίτα λαχανικών
Συστατικά:
- champignons (φρέσκα) - 250 γραμμάρια
- lavash - 1 κομμάτι
- καρότα (μεγάλα) - 1 κομμάτι.
- κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια
- κέτσαπ - 100 γραμμάρια
- χόρτα για γεύση.
Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους και τα καρότα να τρίβονται χονδρικά. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και τα βότανα πρέπει να προστίθενται σε αυτά. Το Lavash πρέπει να λιπαίνεται με μείγμα κέτσαπ και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να απλώσετε τη γέμιση λαχανικών και να τυλίξετε το κέικ σε ρολό. Το φαγητό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για δύο ώρες. Αυτό το πιάτο είναι ελαφρύ και χαμηλό σε θερμίδες.
Τα ρολά λαχανικών δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή, καθώς τα φυσικά προϊόντα περιέχουν πολλές βιταμίνες.
Κυλήστε με καβούρια
Συστατικά:
- μπαστούνια καβουριών - 300 γραμμάρια
- λεβάντα - 3 κομμάτια.
- τυρί - 200 γραμμάρια
- αυγά - 6 τεμάχια
- σκόρδο - 5 σκελίδες
- άνηθος - 2 τσαμπιά.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου αποτελείται από διάφορα στάδια.
Πρέπει να αναμίξετε ψιλοκομμένα καβούρια, σκόρδο και μαγιονέζα για να έχετε μια πολύ υγρή συνοχή. Τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται στο πρώτο φύλλο του μελλοντικού ρολού και να καλύπτονται με πίτα.
Είναι απαραίτητο να περάσετε σκληρά βραστά αυγά μέσω μύλου κρέατος και να τα καρυκεύσετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε αυτή τη μάζα στο δεύτερο φύλλο πίτας, καλύπτοντάς το με το τρίτο στην κορυφή. Τα στρώματα πρέπει να ισοπεδωθούν έτσι ώστε η πλήρωση να κατανέμεται ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τον άνηθο και τη μαγιονέζα, λερώνοντάς τα πάνω από την προκύπτουσα πίτα.
Το πιάτο πρέπει να τυλίγεται κατά μήκος της κοντής πλευράς σε ρολό, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να έχει σχήμα παχύ λουκάνικο. Το φαγητό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 6 ώρες. Βγαίνει πολύ ικανοποιητικό.
Η μαγειρική συνταγή για ρολά μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, αντί για συνηθισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κάντε μια εξαιρετική πλήρωση κόκκινων ψαριών ή χαβιαριού.
