Η καλύτερη απόλαυση για απροσδόκητους επισκέπτες είναι κάτι που μαγειρεύει γρήγορα. Με πίτα με καβούρια, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο. Διαλέξτε μια πλούσια επιλογή με αυγά ή επιλέξτε ένα ελαφρύ σνακ με πράσινα λαχανικά, έτσι και αλλιώς, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο στο τραπέζι σε μόλις μισή ώρα.
Πλούσια πίτα με καβούρια
Συστατικά:
- 1 επίπεδη τούρτα αρμενικής λεβάντας
- 100 γραμμάρια καβούρι.
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 70 g σκληρού τυριού.
- 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και μαγιονέζα
- 20 g άνηθου.
- άλας.
Ρίχνουμε το νερό πάνω από τα αυγά σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε σε υψηλή φωτιά και μαγειρεύουμε σκληρά για 8-9 λεπτά. Βυθίστε τα σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Η πλήρωση θα αποδειχθεί πιο μαλακή εάν τα αυγά δεν κόβονται απλά με ένα μαχαίρι, αλλά τρίβονται καλά με ένα πιρούνι ή τρίβονται.
Απελευθερώστε τα καβούρια από το πλαστικό, κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα μπολ και ζυμώστε τα με τα δάχτυλά σας. Τρίβουμε καλά το σκληρό τυρί.
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Καρυκεύστε την προκύπτουσα σαλάτα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε το και αλάτι αν είναι απαραίτητο, αλλά όχι πάρα πολύ.
Απλώστε το πίτα στο τραπέζι, βάλτε όλη τη γέμιση σε αυτό και απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια του στρώματος με το πίσω μέρος μιας κουταλιάς της σούπας, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τη βάση του πιάτου. Αφήστε την άκρη 3-4 cm άθικτη, έτσι ώστε η μάζα του καβουριού να μην βγαίνει κατά την αναδίπλωση του κέικ.
Τυλίξτε ένα ρολό από τη διαμήκη πλευρά του πίτα, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια μήκους 2-3 cm χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, ώστε να μην χαλάσετε την εμφάνιση των ρολών.
Ελαφριά πίτα με καβούρια, λαχανικά και τυρί
Συστατικά:
- 1 πακέτο αρμενικής λεβάντας
- 200 γραμμάρια καβούρι.
- 250 g επεξεργασμένου τυριού.
- 2 αγγούρια
- 100 γραμμάρια πράσινης σαλάτας
- 30 g άνηθου.
- 100 g φυσικού γιαουρτιού ή ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 3-4 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Εάν πήρατε κατεψυγμένα μπαστούνια καβουριών, μην τα ξεπαγώσετε μέχρι το τέλος, αλλά τρίψτε σε ημιστερεά κατάσταση σε λεπτό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε τα κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια και κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε το μαρούλι και τον άνηθο και συνδυάστε όλα τα χόρτα σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα καβούρια εκεί, σεζόν με γιαούρτι και μαγιονέζα. Μην προσθέτετε αλάτι στη μάζα, γιατί το τυρί εμπλέκεται στη συνταγή.
Απλώστε τα φύλλα πίτας και απλώστε τα με λιωμένο τυρί χρησιμοποιώντας ένα θαμπό μαχαίρι. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο καβούρι στην κορυφή, ισιώστε το και τυλίξτε τις τορτίγιες σε παχιά ρολά. Αφήστε τους να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά και μετά κόψτε τα ξηρά άκρα. Κόψτε τα λουκάνικα πίτας σε ρολά, τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο, τα τακτοποιήσετε όμορφα και σερβίρετε.
