Το κέικ "Turtle" είναι ένα πραγματικό παιδικό κέικ: για τα παιδιά, το όνομα κάθε πιάτου και η εμφάνισή του σημαίνουν πολύ περισσότερα από το περιεχόμενο. Και αυτό το κέικ, εκτός από το ασυνήθιστο παιδικό όνομα και τη χαριτωμένη εμφάνιση, είναι επίσης μια νόστιμη, ικανοποιητική, γλυκιά λιχουδιά. Για παιδιά και ενήλικες, θα δώσει χαρά και γιορτή ακόμη και την ημέρα της εβδομάδας.
Είναι απαραίτητο
-
- αυγά;
- ζάχαρη;
- αλεύρι;
- σόδα;
- ξύδι;
- βούτυρο;
- κρέμα γάλακτος;
- κακάο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε 6 αυγά με 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ. Σβήστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με ξύδι ή χρησιμοποιήστε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγειρική σόδα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Χωρίστε ομοιόμορφα τη ζύμη και προσθέστε 5 κουταλάκια του γλυκού κακάο στο μισό. Γυρίστε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος. Κουτάλι τη ζύμη σε μικρά κέικ σε ένα ταψί με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αφήστε απόσταση περίπου 3 εκατοστών μεταξύ τους.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με τορτίγιες στο φούρνο, ψήστε μέχρι οι τορτίγιες να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Τοποθετήστε 300 γραμμάρια βουτύρου σε ένα ζεστό μέρος για να λιώσει λίγο. Προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα και κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ. Τοποθετήστε τα κέικ σε στρώσεις σε ένα πιάτο, λαδώστε κάθε στρώση με κρέμα. Εναλλακτικά στρώματα ελαφριών και σκούρων κέικ για να δημιουργήσετε ένα ριγέ κέικ.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 150 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα και λιώστε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 12 κουταλάκια του γλυκού κακάο, σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ψύξτε το παγωμένο και ρίξτε πάνω στο κέικ. Γαρνίρετε το πάγωμα με λωρίδες σαντιγί και ζάχαρη, καθώς και ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, εάν θέλετε. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για 12 ώρες για να μουλιάσετε στην κρέμα.
