Η αυθεντική χελώνα σαλάτα είναι ιδανική για παιδικά πάρτι. Ένα φρέσκο και αρωματικό πιάτο λαμβάνεται μέσω ενός συνδυασμού γλυκών και ξινών μήλων, κοτόπουλου (ή ψαριού) και καρυδιών.
Είναι απαραίτητο
-
- Για τη σαλάτα Χελώνας:
- - 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 4 αυγά
- - 1 κρεμμύδι
- - 150 γραμμάρια τυριού.
- - 100 g καρυδιών
- - 1 μήλο
- - αλάτι για γεύση
- - μαγιονέζα.
- Για τη χελώνα σαλάτα με τόνο:
- - 200 γραμμάρια φιλέτου τόνου
- κονσερβοποιημένο με το δικό του χυμό?
- - 4 αυγά
- - 2 πατάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 μήλο
- - 50 g βούτυρο
- - 10 κομμάτια. καρύδια;
- - 5 κομμάτια. δαμάσκηνα;
- - μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χελώνα σαλάτα Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Ψύξτε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα Για να προσθέσετε γεύση στη σαλάτα σας, δοκιμάστε το ψήσιμο στη σχάρα, το καπνιστό ή ψητό στήθος κοτόπουλου.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 8-10 λεπτά για να αφαιρέσετε την πικρία από το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το κρεμμύδι σε κρύο νερό.
Βήμα 3
Βράζουμε τα αυγά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τρίβουμε τα λευκά σε λεπτό τρίφτη, θρυμματίζουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι σε ψίχουλα. Τρίψτε γλυκόπικρο μήλο και τυρί. Χρησιμοποιήστε σκληρό τυρί για αυτή τη σαλάτα. Τρίψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάσιους αντί για καρύδια.
Βήμα 4
Βάλτε τη σαλάτα χελώνας σε στρώσεις αμέσως στο πιάτο στο οποίο θα το σερβίρετε στο τραπέζι. Ομαλοποιήστε κάθε στρώση και καλύψτε με μαγιονέζα. Βάλτε τα λευκά στο κάτω μέρος του πιάτου, προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το μήλο στο κρέας. Το επόμενο στρώμα είναι τριμμένο τυρί και κρόκοι. Λιπάνετε το πάνω μέρος με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς.
Βήμα 5
Προσπαθήστε να κάνετε τη σαλάτα σας στην πιατέλα να έχει τη μορφή ημισφαιρίου. Για να κάνετε τη σαλάτα να φαίνεται πιστή στο όνομά της, κόψτε το κεφάλι μιας "χελώνας" από ένα κομμάτι τυρί και επισυνάψτε την στη σαλάτα. Φτιάξτε τα μάτια από σκελίδες ή μπιζέλια μαύρου πιπεριού, από μια φέτα κόκκινου πιπεριού ή ντομάτας - στόματος, από μισά πυρήνες καρυδιού - πόδια Διακοσμήστε την κορυφή με ένα δίχτυ μαγιονέζας ή απλώστε διαμάντια από καλαμπόκι ή μπιζέλια. Απλώστε φρέσκα βότανα γύρω από τη "χελώνα".
Βήμα 6
Σαλάτα "Χελώνα" με τόνο Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε. Βράστε σκληρά τα αυγά, χωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Ψιλοκόψτε τα λευκά και ψιλοκόψτε τους κρόκους με ένα πιρούνι. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα δαμάσκηνα. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο και τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το βούτυρο στον καταψύκτη για 10 λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα καρύδια. Πουρέ το κονσερβοποιημένο φιλέτο τόνου με ένα πιρούνι.
Βήμα 7
Απλώστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο μπολ σαλάτας σε στρώσεις - φιλέτο τόνου, πρωτεΐνη, βούτυρο. Απλώστε λίγο με μαγιονέζα. Και μετά απλώστε τα υπόλοιπα συστατικά - πατάτες, κρόκο αυγού, μήλο και κρεμμύδι. Βουρτσίστε ξανά με μαγιονέζα και πασπαλίστε με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Διακοσμήστε τη σαλάτα όπως στο βήμα 5.
