Νωρίτερα στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι αγρότες ετοίμασαν μια νόστιμη σούπα με σέλινο. Μετά από όλα, το σέλινο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των πατατών. Η γεύση του, σε συνδυασμό με φακές και κρεμμύδια, δίνει τρυφερότητα και απαλότητα στη σούπα. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια νόστιμη σπιτική σούπα ρίζας σέλινου στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- -1/2 φλιτζάνι ξηρές κόκκινες φακές
- -2 ποτήρια νερό
- -1/2 Τέχνη. λάδι καρύδας
- -1/4 κουτ πάπρικα
- -2 μεσαία κίτρινα κρεμμύδια, σε κύβους
- -6 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- -4 ξηρά φύλλα δάφνης
- 1- μέση ρίζα σέλινου, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε
- -3 μεσαίες κόκκινες πατάτες, σε κύβους
- - μια πρέζα αλάτι kosher
- -4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- -1 κουταλάκι του γλυκού miso πάστα
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε τις φακές και το νερό. Μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πάπρικα και τηγανίστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο και δάφνη. Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ρίζα του σέλινου και τις πατάτες. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και σιγοβράστε ξανά για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και καλύψτε. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το σέλινο.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη σούπα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε την πάστα miso και ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα για λίγα λεπτά, έως ότου η σούπα είναι λεία και λεία.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα από το μπλέντερ σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σούπα που περιέχει τις φακές.
Βήμα 6
Σερβίρετε ζεστό. Πριν το σερβίρετε με λίγο πάπρικα και ελαιόλαδο.
