Ο γαλακτοπαραγωγός αποκλείει μόνο το κρέας και τα πιάτα με βάση το κρέας από τη διατροφή, αλλά ενθαρρύνει τη χρήση προϊόντων όπως λαχανικά, φρούτα, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα ρολό πατάτας με λαχανικά. Δεν περιέχει κρέας, αλλά είναι νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 4 τεμ.
- - πατάτες - 1 κιλό
- - γάλα - 250 ml.
- - τριμμένο πιπέρι;
- - βούτυρο - 70 g
- - μεσαία καρότα - 2 τεμ.
- - γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - τριμμένο πιπέρι;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες. Σιγοβράστε τα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και λίγο αλάτι. Προσθέστε 2 ωμά αυγά στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Βράζουμε τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε το βούτυρο σε αυτό.
Βήμα 3
Προσθέστε το γάλα βουτύρου και 2 ωμά αυγά στις πατάτες και χτυπήστε τις πουρέ πατάτας με ένα μπλέντερ. Χτυπήστε το με ένα μπλέντερ, οι πουρέ πατάτας θα αποδειχθούν πιο ιξώδεις και το ρολό δεν θα καταρρεύσει όταν ψηθεί.
Βήμα 4
Πάρτε μια λευκή ή βαμβακερή πετσέτα. Βυθίστε το σε νερό. Πιέστε την περίσσεια νερού.
Βήμα 5
Βάλτε τις πουρέ πατάτας σε ένα υγρό πανί. Απλώστε το έτσι ώστε το στρώμα να έχει πάχος περίπου 2 cm.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση του πουρέ. Συνδέστε απαλά τις άκρες του στρώματος πατάτας για να σχηματίσετε ένα ρολό.
Βήμα 7
Μεταφέρετε το ρολό σε λαδωμένο ταψί. Η ραφή του ρολού πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Λιπάνετε το ρολό με ξινή κρέμα. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά.
Βήμα 8
Κόψτε το ζεστό ρολό σε μερίδες, ρίξτε ξινή κρέμα σε κάθε κομμάτι.
