Εάν ένα άτομο αγαπά πολύ τα ψάρια, τότε είναι καλό να μαγειρεύουμε κοτολέτες ψαριών για αυτόν. Τα κοτολέτες γάδου θεωρούνται σωστά ένα από τα πιο τρυφερά και νόστιμα. Ο γάδος θεωρείται επίσης ένα από τα πιο φθηνά ψάρια και είναι χρήσιμο για όλους, ανεξάρτητα από το φύλο ή την ηλικία.
Είναι απαραίτητο
-
- γάδος -1 σφάγιο;
- λευκό ψωμί - 1/3 καρβέλι.
- βούτυρο - 1 φέτα
- φυτικό λάδι - 1/2 κουταλιά της σούπας
- αυγό - 1 τεμ.
- καρύκευμα
- άλας
- ζάχαρη για γεύση
- πιπεριά - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- άνηθος - 4 κλαδιά.
- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στη σωστή αναλογία για να πάρετε πραγματικά ευάερα μπιφτέκια. Επίσης, να θυμάστε ότι τα ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και βιταμίνες D και B. Ο φωσφόρος και η βιταμίνη D είναι απαραίτητα για το σχηματισμό των οστών, ειδικά στην πρώιμη παιδική ηλικία, και η βιταμίνη Β είναι καλή για το κεντρικό νευρικό σύστημα. Διδάξτε στο παιδί σας να ψαρεύει από την παιδική ηλικία, αλλά λάβετε υπόψη ότι ορισμένα παιδιά και ακόμη και ενήλικες δεν τους αρέσει η μυρωδιά του. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε γάδο καθώς δεν έχει έντονη μυρωδιά. Εάν μαγειρεύετε επίσης κέικ ψαριών με άνηθο, τότε αυτή η μυρωδιά εξαφανίζεται εντελώς. Μπορείτε να το δώσετε σε άτομα κάθε ηλικίας.
Βήμα 2
Πριν μαγειρέψετε τα μπιφτέκια, αγοράστε μπακαλιάρο και καθαρίστε το από ζυγαριές, ενδύματα και οστά. Θα είναι ακόμη πιο βολικό εάν ο μπακαλιάρος είναι ακέφαλος και εκσπλαχνισμένος. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φιλέτα μπακαλιάρου, αλλά είναι συχνά χιονισμένα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μικρό σφάγιο με εκσπλαχνισμό. Στη συνέχεια κόψτε το σε πολύ μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο σε ένα μικρό μπολ όπου θα φτιάξετε τα κέικ ψαριών. Μετά από αυτό, πάρτε μερικές φέτες λευκού ψωμιού, συνθλίψτε το και ανακατέψτε με τον μπακαλιάρο. Βάλτε ταυτόχρονα ένα ωμό αυγό και βούτυρο σε αυτό το μείγμα. Λιώστε το πάνω από τη φωτιά εκ των προτέρων. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
Βήμα 3
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ για γεύση. Βάλτε επίσης ένα καρύκευμα σε αυτό, κατά προτίμηση για τα ψάρια, αλλά θα λειτουργεί και ένα καθολικό καρύκευμα. Για γεύση, προσθέστε μικρά κομμάτια πιπεριού στα κοτολέτα, εάν θέλετε. Επίσης, πάρτε ένα κεφάλι κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε το. Τα λευκά κρεμμύδια είναι η καλύτερη επιλογή εδώ, καθώς δεν είναι πολύ έντονα. Τέλος, ρίξτε φρέσκο άνηθο σε μπολ και σχηματίστε μπιφτέκια. Τηγανίζουμε για περίπου 30 έως 40 λεπτά σε φυτικό λάδι. Το πιάτο θα αποδειχθεί πιο αυθεντικό αν τηγανιστεί σε ελαιόλαδο. Γαρνίρετε τα κοτολέτες με ξινή κρέμα και άνηθο.
