Τραγανά, ορεκτικά φτερούγες κοτόπουλου είναι υπέροχα ως σνακ ή ζεστό γεύμα. Η προετοιμασία τους είναι αρκετά εύκολη και γρήγορη, αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απόλαυση για απροσδόκητους επισκέπτες. Δεν απαιτούνται ειδικά συστατικά, τα συστατικά της μαρινάδας βρίσκονται εύκολα στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
- 200 ml σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- μια κουταλιά της σούπας μέλι
- 2 κρόκους αυγών
- 100 γρ τυρί
- 100 ml φυτικού ελαίου
- τριμμένη φρυγανιά
- καυτό τσίλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα φτερά και γεμίστε τα με μαρινάδα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 200 ml σάλτσας σόγιας, μία κουταλιά της σούπας μέλι και ένα λοβό ψιλοκομμένο τσίλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ρίξτε πάνω από τα φτερά έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με τη μαρινάδα. Μουλιάστε τους για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ενώ τα φτερά μαρινάρονται, μαγειρέψτε το ψωμί. Ανακατέψτε δύο κρόκους με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο. Τρίβουμε καλά 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και προσθέτουμε στο μείγμα αυγού-βουτύρου. Τοποθετήστε τις φρυγανιές στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, θα πρέπει να είναι ομαλή.
Βήμα 3
Βουτήξτε κάθε πτέρυγα πρώτα στο μείγμα τυριού-βουτύρου-αυγού και μετά στα ψίχουλα. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρευτούν, για όσους δεν τους αρέσουν τα προϊόντα που τηγανίζονται σε λάδι, η μέθοδος τηγανίσματος χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλη. Ρυθμίστε τη ρύθμιση γκριλ, τοποθετήστε τα φτερά στην ειδική σχάρα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
Βήμα 4
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα φτερά με τον παραδοσιακό τρόπο. Προθερμάνετε ένα βαθύ τηγάνι και ρίξτε τουλάχιστον 100 ml φυτικού ελαίου σε αυτό. Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, βυθίστε τα φτερά πρώτα στη μαρινάδα τυριών, στη συνέχεια τυλίξτε σε ψίχουλα και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.
Βήμα 5
Αν δεν σας αρέσουν τα τηγανητά, μαγειρέψτε τα φτερά στο φούρνο. Προθερμαίνουμε στους 180-200 βαθμούς, βάζουμε τα μαριναρισμένα φτερά σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήστε το φύλλο ψησίματος ανοιχτό για μια τραγανή κρούστα. Εναλλακτικά, εάν προτιμάτε μαλακότερο κρέας, καλύψτε το φύλλο ψησίματος ή τηγάνι με αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μπορείτε να ποτίσετε το πιάτο με το χυμό που ξεχωρίζει. Μπορείτε να σερβίρετε το τελικό πιάτο ως ορεκτικό για μπύρα ή κρασί, καθώς και ως δεύτερο με γαρνιτούρα λαχανικών ή κουάκερ.
